Meniul pregătit de Mihaela Bilic: „Ieftin, bun și sănătos. De când n-ați mai mâncat?”
Mihaela Bilic, unul dintre cei mai cunoscuți nutriționiști din România, ne reamintește că mâncarea sănătoasă nu trebuie să fie scumpă sau complicată.
Recent, pe pagina sa de Facebook, Bilic a postat un video în care vorbește despre un aliment nutritiv și extrem de accesibil, care poate transforma orice masă într-o sursă de energie și sănătate: ficățeii. „Ce e bun în ficat, nu contează că este de pui, vită sau porc, are multe proteine și puține grăsimi. Multă vitamina A și D, mult fier și zinc. Cu 100 de grame de ficăței acoperim 50% din necesarul zilnic de fier, 100 până la 300% din doza de vitamina B, plus un aport de vitamina A de 15 până la 30 de ori mai mare decât doza zilnică recomandată. Totul cu 140 de calorii și 4 grame de grăsime. E adevărat, are mult colesterol ca și oul, dar nu mâncăm ficat în fiecare zi”, a explicat Mihaela Bilic.
Această recomandare vine la momentul potrivit, mai ales în sezonul rece, când organismul are nevoie de un aport consistent de vitamine și minerale esențiale pentru a preveni oboseala, răcelile și anemia.
De ce ficatul este un superaliment
Ficatul nu este doar gustos, ci și dens nutritiv. Mihaela Bilic spune că în doar 100 de grame de ficăței găsim:
- 50% din necesarul zilnic de fier, esențial pentru sânge și energie
- 100–300% din doza de vitamine B, necesare pentru metabolism și funcții cognitive
- 15–30 ori mai multă vitamina A decât doza recomandată zilnic, vitală pentru vedere și imunitate
- Proteine de calitate și doar 4 grame de grăsime
- Calorii moderate: 140 kcal per 100 g
Bilic subliniază că procesul de gătire nu afectează conținutul de fier, așa că ficățeii pot fi preparați după preferințe: rumeniți, fragezi sau bine făcuți, fără teama de a pierde nutrienți.
Cum să mănânci ficățeii
Nutriționista recomandă mai multe metode simple și gustoase pentru a integra ficățeii în dieta zilnică:
- Cu ceapă și sos de roșii, pentru o aromă bogată
- Cu piure de cartofi - combinația clasică, potrivită pentru prânz sau cină
- Alături de salată verde sau murături, pentru un plus de prospețime și fibre
- Într-un sos cu pâine înmuiată, pentru un preparat cremos și sățios
În plus, Mihaela Bilic spune că ficățeii rămași pot fi transformați rapid într-un pateu de casă, simplu de realizat: adăugați un pic de unt și condimente, și gata – un preparat ieftin, sănătos și gustos, ideal pentru sezonul rece.
Beneficiile pentru sănătate ale ficățelui
Mihaela Bilic atrage atenția că ficatul este un aliment anti-anemic natural, perfect pentru prevenirea carențelor de fier și vitamine. În plus, este o sursă excelentă de:
- Vitamina A și D - esențiale pentru sistemul imunitar
- Zinc - pentru regenerarea celulară și metabolism
- Proteine de calitate - pentru energie și refacerea musculară
Chiar dacă are colesterol ridicat, însă consumul ocazional este sigur și recomandat.
Ficatul este un aliment accesibil, ieftin, ușor de preparat și extrem de sănătos. În plus, oferă o sursă completă de nutrienți care ajută organismul să reziste mai bine în sezonul rece, să prevină anemia și să asigure energie pentru întreaga zi. Așa cum spune Mihaela Bilic: „Ieftin, bun și sănătos. De când n-ați mai mâncat?”
