Ce trebuie să pui în gogoși, ca să iasă pufoase ca la patiserie. Secretul știut doar de gospodinele pricepute
Gogoșile reprezintă unul dintre deserturile preferate ale multora. Ele sunt atât de irezistibile încât sunt apreciate deopotrivă de copii și de adulți și pot fi pregătite acasă în diverse variante.
Nu este necesar să fii un cofetar experimentat pentru a le realiza, lista de mai jos conținând tot ceea ce ai nevoie. Gogoșile făcute în casă sunt pur și simplu perfecte și aceste rețete vor deveni o parte din repertoriul de dulciuri al familiei. Ingrediente simple, pe care le găsești în orice cămară, sunt tot ce ai nevoie.
Rețeta de gogoși - Ingrediente
500g făină pentru patiserie
7g drojdie uscată activă
200ml lapte cald
50g zahăr
2 ouă
50g unt, topit și răcit
1 linguriță esență de vanilie
O cantitate mică de bicarbonat de sodiu (ingredientul secret)
Ulei pentru prăjit
Zahăr pudră pentru presărat
Instrucțiuni:
Într-un castron mare, amestecă drojdia uscată activă cu laptele cald și o linguriță de zahăr. Lasă amestecul să stea timp de 5-10 minute, până când se activează drojdia și începe să se formeze spumă.
Adaugă făina în castronul cu amestecul de drojdie, apoi adaugă restul de zahăr, ouăle, untul topit și esența de vanilie. Amestecă bine până obții un aluat omogen și elastic.
Presară puțin bicarbonat de sodiu peste aluat și amestecă ușor. Bicarbonatul de sodiu va reacționa cu acidul din aluat și va elibera dioxid de carbon, ceea ce va ajuta la creșterea gogoșilor și la obținerea unei texturi mai pufoase.
Acoperă castronul cu un prosop curat și lasă aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ o oră, până când își dublează volumul.
După ce aluatul a crescut, încinge ulei într-o cratiță adâncă la temperatura potrivită pentru prăjit.
Formează gogoșile din aluatul crescut, modelând bucăți mici de aluat în forme rotunde și aplatizându-le ușor.
Prăjește gogoșile în uleiul încins până devin aurii pe ambele părți, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
Scoate gogoșile pe un șervețel absorbant pentru a elimina excesul de ulei, apoi presară zahăr pudră peste ele.
Servește gogoșile pufoase și delicioase calde sau la temperatura camerei și bucură-te de gustul lor minunat!
Această rețetă va oferi gogoși incredibil de pufoase și delicioase, iar bicarbonatul de sodiu va fi secretul tău pentru a obține o textură aerată și perfectă!
