Chiftele de post, rețeta care ascunde un secret genial. Sunt atât de gustoase, încât nimeni nu crede că nu au carne. VIDEO
Legumele nu au fost niciodată mai spectaculoase! Aceste chiftele de post demonstrează că simplitatea poate deveni artă culinară. Cu o textură crocantă la exterior și un miez fraged, plin de arome, preparatul promite să devină vedeta meselor în perioada postului. Se pregătesc rapid, pot fi prăjite sau coapte și, spun cei care le-au încercat, dispar din farfurie mai repede decât ai spune „poftă bună”.
Ingrediente necesare:
- 4 cartofi mari
- 2 morcovi mici
- 1 ceapă mare
- 1 borcan ciuperci (314 ml)
- 2-3 căței de usturoi
- ½ legătură pătrunjel
- ½ legătură mărar
- sare și piper, după gust
- 8-10 linguri pesmet
- făină
- ulei pentru prăjit
Cum se prepară chiftelele de post astfel încât să iasă perfecte?
Cartofii și morcovii se fierb în apă cu sare până devin fragezi. După ce sunt scurși și lăsați câteva minute la răcit, se transferă într-un robot de bucătărie. Se adaugă ciupercile bine scurse, ceapa, usturoiul și verdeața tocată. Totul se mixează până la obținerea unei paste omogene.
Compoziția se mută într-un bol încăpător, se adaugă pesmetul și se amestecă bine. Se potrivește de sare și piper. Dacă textura este prea moale, se mai completează cu pesmet. Cu mâinile umezite, se formează chiftelele, care se trec apoi prin făină și se prăjesc în ulei încins.
Sfatul bucătarului: pentru o prăjire uniformă și un aspect perfect, modelați toate chiftelele înainte de a le pune în tigaie. Dacă preferați varianta la cuptor, săriți peste făină și așezați-le direct într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se rumenesc ușor pe ambele părți și se scot pe o farfurie, gata să fie savurate.
Pentru un plus de prospețime, alăturați o salată simplă din salată verde, ridichi, ceapă verde, mărar, ulei de măsline și suc de lămâie. Rezultatul? O explozie de gust și un preparat care demonstrează că mâncarea de post poate fi nu doar sănătoasă, ci și irezistibil de bună.
