Clătite cu mere și scorțișoară, rețeta de toamnă ideală pentru toată familia. Ingredientul secret care face diferența. VIDEO

Toamna are gust de mere coapte, scorțișoară și puțină nostalgie. Iar dacă vrei să aduci toate aceste arome într-un desert simplu, dar spectaculos prin gust, clătitele cu mere și scorțișoară sunt alegerea perfectă. Se pregătesc rapid, din ingrediente la îndemână, și promit să transforme orice zi obișnuită într-un mic răsfăț dulce.

Clătite cu mere și scorțișoară / FOTO: Colaj captură video TikTok

Ingrediente:

• 2 ouă
• 530 ml lapte gras
• 230 g făină
• 30 g unt topit sau ulei
• 3 mere
• 2 linguri zahăr (sau, după preferință, miere, sirop de arțar ori de agave)
• 1 lingură pesmet
• 1 linguriță scorțișoară

Într-un bol încăpător, se bat ouăle cu un praf de sare, apoi se adaugă laptele, uleiul și făina, amestecând până când rezultă un aluat fin și omogen. Clătitele se coc pe rând, într-o tigaie bine încinsă, până capătă o nuanță aurie pe ambele părți.

Pentru umplutură, merele se taie cubulețe și se călesc ușor într-o tigaie, împreună cu zahărul. Când s-au înmuiat, se adaugă pesmetul și scorțișoara, pentru un plus de textură și aromă. Dacă preferați variante mai naturale, înlocuiți zahărul cu miere sau sirop de arțar, adăugat la final.

Clătitele se umplu cu amestecul de mere și se rulează cu grijă, astfel încât umplutura să rămână bine în interior. Delicate, parfumate și ușor crocante la margini, aceste clătite sunt o invitație la relaxare și bucurie. Perfecte pentru dimineți de weekend sau pentru o seară răcoroasă, alături de o cană de ceai fierbinte.

Clătite pufoase cu ciocolată și banane 

Când pofta de dulce se întâlnește cu nevoia de confort, nimic nu bate o porție de clătite pufoase, umplute cu cremă de ciocolată și felii dulci de banană. Simplu de făcut, cu ingrediente obișnuite, dar cu un rezultat spectaculos.

Ingrediente:

• 2 ouă
• 500 ml lapte
• 250 g făină
• 2 linguri de zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• un praf de sare
• 30 ml ulei sau 40 g unt topit
• puțină esență de vanilie (opțional)

Pentru umplutură:

• 2-3 banane bine coapte
• cremă de ciocolată
• fulgi de migdale sau nuci mărunțite (opțional)

Mod de preparare:

1. Într-un bol mare, se bat ouăle cu zahărul, zahărul vanilat și sarea.
2. Se adaugă laptele treptat, apoi făina cernută, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele.
3. La final, se încorporează uleiul sau untul topit, obținând un aluat moale, fin și lucios.
4. Se coc clătitele una câte una într-o tigaie antiaderentă, până devin aurii.

Pentru umplutură, se întinde un strat generos de cremă de ciocolată pe fiecare clătită caldă, se adaugă rondele subțiri de banană și, dacă doriți, se presară nuci pentru un plus de textură. Se rulează sau se împăturesc, apoi se pot pudra cu zahăr sau stropi cu sos de ciocolată caldă.