Cum fac turcii ceaiul atât de puternic și care e cea mai simplă rețetă. Poate fi servit chiar și în loc de cafea
Turcii sunt renumiți în întreaga lume nu doar pentru tradiții și mâncăruri delicioase, ci și pentru ceaiul lor care este nelipsit. Zilnic îl servesc de câteva ori și gustul băuturii este unul inegalabil.
Pentru iubitorii de ceai, dar și cei dornici să experimenteze în bucătăria lor diverse rețete, în continuarea acestui articol vă prezentăm modalitatea prin care se prepară adevăratul ceai turcesc.
Cum prepară turii ceaiul
Turcii au o metodă specială și tradițională de a prepara ceai, care se face într-un ceainic dublu, numit çaydanlık. Iată pașii de bază pentru a face ceaiul turcesc:
Ceainicul dublu: Un ceainic turcesc are două părți. Partea de jos este mai mare și este folosită pentru a fierbe apa, iar partea de sus este mai mică și se folosește pentru a infuza ceaiul.
Cantitatea de ceai: Se pune aproximativ 1-2 lingurițe de frunze de ceai (de obicei ceai negru, dar poate varia) în ceainicul de sus. Cantitatea depinde de cât de tare vrei ceaiul.
Fierberea apei: Se umple partea de jos a ceainicului cu apă și se pune pe foc pentru a o fierbe.
Infuzia: Când apa din partea de jos începe să fiarbă, se toarnă puțină apă fierbinte peste frunzele de ceai din ceainicul de sus. Apoi, se pune ceainicul de sus pe cel de jos și se lasă la infuzat timp de 10-15 minute, pentru a obține un ceai concentrat.
Servirea: Ceaiul turcesc se servește de obicei într-un pahar mic, de formă conică, numit „bardaș”, care permite savurarea ceaiului fierbinte. Pentru a-l servi, se pune un pic de ceai concentrat într-un pahar și se completează cu apă fierbinte din ceainicul de jos, în funcție de cât de tare dorești ceaiul.
Ceaiul turcesc este, de obicei, foarte concentrat și destul de tare, iar turcii preferă să-l bea de multe ori pe parcursul zilei, adesea însoțit de o conversație plăcută. Poți ajusta concentrația și dulceața adăugând zahăr după gust.
