Cum prepari Parfe Sinaia. Rețeta uitată din 1981
Este o rețetă simplă și delicioasă, care multor români le va aminti, cu siguranță, de gustul copilăriei. Este vorba despre parfe Sinaia, un preparat regal al lui Iosif Strasman, bucătarul de la curtea reginei Maria.
Această rețetă a fost publicată într-o carte de bucate din 1981, iar partea cea mai bună este faptul că este foarte ușor de pregătit. Practic, din numai câteva ingrediente simple se va putea pregăti un desert delicios, la care veți dori să reveniți întotdeauna!
De ce ingrediente este nevoie
Acest desert poate fi pregătit în diferite modalități, iar pentru parfe de vanilie, trebuie să aveți la îndemână două gălbenușuri, două ouă, jumătate de baton de vanilie sau păstaie de vanilie, 80 de grame de zahăr și, nu în ultimul rând, trebuie să mai aveți și 300 de grame de frișcă bătută.
Odată ce aveți la îndemână toate aceste ingrediente simple, veți putea începe să pregătiți un desert delicios și foarte ușor de pregătit.
Cum se pregătește acest preparat unic
Practic, potrivit dulceromanie.ro, tot ce trebuie să faceți pentru a pregăti un parfe de vanilie este să bateți ouăle cu zahărul și semințele din păstaia de vanilie pe bain-marie, până când ajung la temperatura de 70 de grade Celsius. Apoi, ingredientele trebuie bătute la robot până când se vor răci.
Mai departe, tot ce trebuie să faceți este să încorporați și frișca bătută, după care totul trebuie să stea la congelator vreme de 8 – 10 ore. La final, veți avea parte de un desert delicios, care nu a avut nevoie decât de câteva ingrediente simple și pe care îl veți putea pregăti oricând.
Iar, dacă doriți, puteți pregăti și parfe de căpșuni! Tot ce vă trebuie sunt două ouă, 100 de grame de zahăr, jumătate de păstaie de vanilie, 300 de grame de frișcă bătută și 100 de grame de piure de căpșuni. Pentru a pregăti acest desert se procedează exact la fel ca în cazul celui de vanilie, dar la final veți adăuga și fructele.
