Dulcele polonez pregătit de Elwira Petre de „Joia Grasă”, o sărbătoare tradițională: „În Polonia există o zi specială”
Pasionată de gătit, Elwira Petre nu împărtășește doar rețete, ci și tradiții și amintiri din tradiția culinară japoneză. Ea a adus în atenția publicului o sărbătoare poloneză denumită „Joia Grasă”, dedicată exclusiv prăjiturilor.
Elwira Petre a celebrat „Joia Grasă”
În postarea sa de pe rețelele de socializare, în care a prezentat ingredientele și pașii de pregătire ai rețetei de familie, Elwira Petre a explicat că „Joia Grasă” reprezintă o sărbătoare poloneză care marchează ultima zi de joi de dinaintea Postului Paștelui.
„Joia Grasă – o tradiție poloneză (una dintre preferatele mele)
În Polonia există o zi specială în care a mânca dulciuri nu este doar permis, ci chiar obligatoriu. Aceasta este Joia Grasă – o sărbătoare cu rădăcini vechi de sute de ani. În trecut, era ultima zi de joi înainte de Postul Mare. Oamenii credeau că, dacă nu mănânci o gogoașă în această zi, norocul nu te va însoți tot anul. De aceea, mesele erau pline de deserturi prăjite în ulei: gogoși, minciunele și alte prăjituri crocante”, a transmis aceasta pe Instagram.
„Vă las și vouă rețeta copilăriei mele, care îmi aduce aminte de tata”
Încă din copilărie, vedeta este obișnuită cu o rețetă pregătită în familie pentru a celebra această sărbătoare poloneză.
„Astăzi, Joia Grasă este o tradiție veselă care unește generații. La cofetării se formează cozi, în case plutește mirosul de aluat prăjit, iar dieta este amânată <<pentru mâine>>. Și pentru că mie îmi place să gătesc și să respect tradiția asta, vă las și vouă rețeta copilăriei mele, care îmi aduce aminte de tata.
Ingrediente:
• 3 ouă
• 3 lingurițe de zahăr vanilat
• 220 g făină de grâu
• 150 ml lapte
• 20 ml vodcă
• strop de sare
• ulei pentru prăjit
• 1 linguriță praf de copt
• zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare:
- Bate ouăle cu zahărul vanilat până obții o compoziție deschisă la culoare.
- Adaugă laptele, făina, praful de copt, vodca și sarea, apoi amestecă până rezultă un aluat neted, ușor curgător.
- Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă.
- Toarnă aluatul în fir subțire în uleiul fierbinte, formând modele neregulate. Eu pentru asta folosesc o sticlă cu dop găurit.
- Prăjește până devin aurii, întorcându-le pe ambele părți.
- Scoate-le pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei și presară zahăr pudră deasupra.
Crocante, ușoare și dispar mai repede decât gogoșile. Ai încerca dulciurile poloneze de <<Joia Grasă>>?”
