Maioneză fără ulei. Mult mai sănătoasă, dar la fel de gustoasă. Ingredientul care schimbă tot ce știai despre acest preparat

Maioneza este nelipsită din multe rețete- de exemplu, salata de vinete sau cea beuf - însă conținutul ridicat de ulei o face greu de digerat și nu tocmai prietenoasă cu sănătatea. Vestea bună este că poți prepara maioneză fără ulei, folosind smântână și câteva ingrediente simple. Rezultatul este o maioneză la fel de cremoasă și gustoasă ca varianta clasică, dar cu mai puține calorii și mai sănătoasă pentru inimă.

Maioneză fără ulei. Mult mai sănătoasă, dar la fel de gustoasă.

De ce să alegi maioneza fără ulei

Maioneza tradițională conține, în principal, ulei vegetal și gălbenuș de ou, ceea ce o face bogată în grăsimi și calorii. O versiune fără ulei:

• Are mai puține calorii, fiind ideală pentru diete.
• Este mai ușor de digerat.
• Păstrează gustul cremos și textura fină.
• Poate fi folosită în salate, sandvișuri sau dressinguri.

Adăugarea smântânii aduce și un plus de proteine și calciu, fără a compromite savoarea preparatului.

Ingrediente pentru maioneza fără ulei

• 200 g smântână grasă (20-30%)
• 1 gălbenuș de ou fiert tare sau crud, după preferințe
• 1 linguriță muștar
• 1 linguriță zeamă de lămâie sau oțet
• Sare și piper după gust
• Opțional: usturoi pisat sau ierburi aromatice

Mod de preparare simplu și rapid

1. Dacă folosești ou crud, bate gălbenușul cu muștar până obții o cremă omogenă.
2. Adaugă treptat smântâna, amestecând continuu până când maioneza devine cremoasă și consistentă.
3. Condimentează cu sare, piper și zeamă de lămâie sau oțet.
4. Pentru un plus de savoare, poți adăuga usturoi pisat sau verdețuri proaspete.
5. Păstrează maioneza la frigider și consum-o în maximum 3-4 zile.

Sfaturi pentru o maioneză perfectă

• Folosește smântână grasă pentru a obține o textură asemănătoare cu maioneza clasică.
• Adaugă lichidul acid treptat, pentru a nu separa crema.
• Dacă vrei o variantă vegană, poți înlocui gălbenușul cu tofu fin sau pastă de năut.

Gustoasă și sănătoasă

Maioneza fără ulei cu smântână este alternativa ideală pentru cei care vor să reducă grăsimile și calorii, fără a renunța la gustul clasic. Perfectă pentru salate de legume, ouă sau cartofi, această rețetă simplă devine rapid preferata familiei.