Mancare de ardei copți de post, simplă și rapidă. Ideală și pentru vegani

În căutarea unor preparate gustoase și sănătoase, mâncarea de ardei copți se dovedește a fi alegerea perfectă, mai ales pentru cei care țin post miercurea și vinerea sau pentru vegani. Această rețetă simplă și rapidă va aduce pe masa ta o explozie de arome și nutrienți.

Ardei copți. Foto: arhiva.

Ce ingrediente sunt necesare pentru această rețetă:

- 6-8 ardei grași, mari și colorați
- 2 cepe potrivite, tocate mărunt
- 3-4 roșii coapte, cubulețe
- 3 căței de usturoi, mărunțiți fin
- 1 cană orez brun
- 1/2 cană ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- Oregano și busuioc uscat, pentru aromă
- Pătrunjel proaspăt tocat, pentru decor

Cum se prepară pas cu pas

Mai înainte de orice, trebuie să preîncălzești cuptorul la 200°C. Apoi, spală ardeii și îndepărtează semințele și capătul de sus. Pune-i pe o tavă și coace-i în cuptor până când pielea începe să se rumenească.

Într-o tigaie, călește ceapa în ulei de măsline până devine sticloasă. Adaugă usturoiul și amestecă până când acesta își eliberează aroma. Pune și roșiile cubulețe, sarea, piperul, oregano și busuioc. Lasă să fiarbă până când sosul se îngroașă ușor.

Fierbe orezul brun conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Apoi, scoate ardeii din cuptor și lasă-i să se răcească puțin. Umple ardeii cu amestecul de orez și sos de roșii pregătit. Așază ardeii umpluți înapoi în cuptor pentru încă 15-20 de minute.

Scoate ardeii din cuptor și presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra.

Cum se servește această mâncare delicioasă vegană

Mâncarea de ardei copți de post este acum gata să fie savurată! Poate fi servită cu o salată proaspătă sau alături de o felie de pâine integrală.

Această rețetă nu doar că respectă regulile postului, dar aduce și beneficiile nutriționale ale ardeilor și ale orezului brun. Este o opțiune versatilă și delicioasă pentru masa de post sau orice alt moment când dorești o alternativă sănătoasă și hrănitoare. Poftă bună!