Pateu de ton făcut în casă. Ingredientul care transformă acest preparat într-o delicatesă
Pateul de ton este una dintre cele mai rapide, sănătoase și gustoase alternative pentru o masă ușoară sau un aperitiv savuros. Însă, ceea ce îl poate transforma dintr-un simplu preparat într-o adevărată delicatesă este un ingredient surpriză, care adaugă profunzime și rafinament gustului: hreanul ras proaspăt.
De ce să alegi pateul de ton făcut în casă?
Comparativ cu variantele din comerț, care conțin adesea conservanți, arome artificiale și uleiuri de calitate slabă, pateul de ton preparat acasă îți oferă control deplin asupra ingredientelor. Este bogat în proteine, sărac în carbohidrați și plin de savoare, mai ales dacă alegi un ton de calitate, conservat în apă sau în ulei de măsline.
Ingrediente de bază pentru un pateu de ton reușit
- 2 conserve de ton în apă sau ulei (de preferat, file de ton)
- 1 linguriță de muștar Dijon
- 2-3 linguri de smântână fermentată sau cremă de brânză
- 1 linguriță de suc de lămâie
- 1 linguriță de hrean ras (ingredientul secret)
- Sare și piper, după gust
- Opțional: 1-2 fire de ceapă verde, tocate mărunt, sau capere
Cum se prepară
- Scurge bine tonul și pune-l într-un blender sau robot de bucătărie.
- Adaugă muștarul, smântâna (sau crema de brânză), sucul de lămâie și hreanul.
- Mixează totul până obții o pastă fină. Dacă vrei o textură mai rustică, poți pasa ingredientele cu furculița.
- Potrivește de sare și piper. La final, încorporează ceapa verde sau caperele, dacă alegi să le folosești.
- Lasă pateul la rece cel puțin 30 de minute înainte de servire, pentru ca aromele să se întrepătrundă.
Pe lângă faptul că are proprietăți antibacteriene și antiinflamatoare, hreanul adaugă o notă picantă și revigorantă, care echilibrează perfect gustul cremos al tonului. Este ingredientul care ridică preparatul la un alt nivel, fără a-i acoperi aroma.
Pateul de ton poate fi întins pe felii de pâine prăjită, biscuiți sărați sau legume crocante precum castraveți, țelină sau ardei gras. Este ideal ca aperitiv la mesele festive sau ca gustare rapidă, la birou ori acasă.
Simplu, rapid și extrem de gustos, pateul de ton cu hrean poate deveni vedeta mesei tale. Tot ce trebuie să faci este să alegi ingrediente de calitate și să adaugi acel „ceva” care face diferența.
