Prăjitura cu mere, desertul simplu care cucerește prin gustul autentic de toamnă. Ingredientul secret care distinge rețeta de cea clasică. VIDEO
Într-o lume în care deserturile sofisticate tind să acapareze mesele noastre, uneori cele mai mari surprize vin din rețetele simple, cu ingrediente de bază și arome familiare. Prăjitura cu mere este unul dintre acele deserturi care nu are nevoie de introduceri pompoase.
E ușor de făcut, nu cere tehnici complicate, iar gustul proaspăt, cald și ușor condimentat, te duce imediat cu gândul la copilărie.
Această rețetă se bazează pe ingrediente pe care, cel mai probabil, le aveți deja în bucătărie. În doar câțiva pași, veți obține o prăjitură pufoasă, aromată și atât de gustoasă încât s-ar putea să devină rapid favorita întregii familii.
Ingrediente necesare pentru prăjitura cu mere
-150 g de zahăr
-3 ouă
-3 mere mari (sau 4, pentru o umplutură mai generoasă)
-200 g de făină
-80 ml de ulei
-80 ml de lapte
-jumătate de plic de praf de copt
-1 linguriță de scorțișoară măcinată
-esență de vanilie (opțional)
Mod de preparare
Pregătirea merelor: Spălați merele, curățați-le de coajă și tăiați-le în cuburi potrivite. Puneți-le într-o crăticioară pe foc mic, împreună cu o lingură de zahăr. Lăsați-le să se înmoaie ușor, amestecând din când în când, până devin ușor caramelizate. La final, adăugați scorțișoara și lăsați-le să se răcească puțin.
Prepararea aluatului: Într-un bol încăpător, bateți cele trei ouă cu mixerul, până devin spumoase. Adăugați treptat zahărul, apoi uleiul, laptele și, dacă doriți, esența de vanilie. Încorporați făina amestecată cu praful de copt, adăugând-o în ploaie. Amestecați ușor cu o spatulă sau cu un tel, până obțineți un aluat omogen, nu foarte dens.
Asamblarea prăjiturii: Turnați jumătate din compoziția de aluat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Nivelați și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 10-15 minute, până când capătă o crustă ușoară la suprafață.
Scoateți tava din cuptor, adăugați deasupra stratul de mere călite, apoi turnați uniform restul de aluat peste umplutură. Nivelați cu grijă și asigurați-vă că marginile sunt bine acoperite.
Coacerea finală: Introduceți din nou tava în cuptor pentru încă 20 de minute, până când prăjitura este rumenită frumos și trece testul scobitorii.
Prăjitura cu mere poate fi servită simplă, alături de o cană de ceai sau cafea, sau presărată cu zahăr pudră. Textura este pufoasă, iar aroma de mere și scorțișoară o face ideală pentru zilele răcoroase de toamnă.
