Prăjitură vegană cu zmeură, fără coacere. Delicioasă, răcoritoare și extrem de ușor de preparat

Aceasta este o prăjitură vegană delicioasă, răcoritoare și extrem de ușor de preparat, care se potrivește perfect cu fructe de sezon, precum zmeura și fisticul. Fără făină, ouă sau zahăr rafinat, desertul este o alegere excelentă pentru persoanele cu alergii sau pentru cei care își doresc un răsfăț sănătos și nutritiv. Combinația dintre nuci, ulei de cocos, semințe de chia și fructe oferă atât un gust bogat, cât și un aport important de vitamine și minerale.

Prăjitură vegană cu zmeură, fără coacere.

Prăjitură vegană cu fistic și zmeură

• Porții: 10
• Timp de preparare: 20 de minute
• Dificultate: ușoară

Ingrediente

• 1 cană de nuci caju
• 1/2 cană de fistic decojit
• 1 cană de curmale fără sâmburi
• 2 linguri de ulei de cocos
• 1/4 cană fulgi de cocos
• 1 cană de zmeură proaspătă
• 2 linguri de miere (sau sirop de agave/sirop de arțar, pentru o variantă 100% vegană)
• 2 linguri de semințe de chia

Instrucțiuni

1. Puneți nucile caju, fisticul și curmalele într-un bol cu apă și lăsați-le la înmuiat câteva ore. Acest pas le va face mai moi și mai ușor de mixat.
2. Scurgeți nucile și curmalele, apoi puneți-le în blender. Adăugați uleiul de cocos și fulgii de cocos, mixând până obțineți o compoziție omogenă, dar nu foarte fină (altfel se transformă în unt de nuci).
3. Tapetați o tavă rotundă cu hârtie de copt și presați amestecul obținut pentru a forma baza prăjiturii. Nivelați bine și puneți la frigider.
4. Amestecați semințele de chia cu mierea (sau siropul de agave/arțar) și lăsați-le 10 minute, până când capătă o textură gelatinoasă.
5. Scoateți blatul din frigider și întindeți crema de chia peste el. Așezați deasupra zmeura proaspătă, aranjând-o uniform.
6. Lăsați prăjitura la frigider cel puțin două ore, ideal peste noapte, pentru ca aromele să se combine.

Sfaturi utile

• Pentru un aspect festiv, presărați câteva bucăți de fistic tocat peste zmeură.
• Dacă preferați un gust mai dulce, adăugați 1-2 curmale în plus sau puțin sirop de arțar în crema de chia.
• Această prăjitură poate fi pregătită și în forme mici, tip tartă, pentru a fi servită individual.

Un desert sănătos, cremos și plin de prospețime, prăjitura vegană cu zmeură și fistic este perfectă pentru mesele de vară și pentru a impresiona musafirii fără prea mult efort.