Rețeta delicioasă de ouă umplute pentru Paște. Ingredientul secret care le face un preparat fin, direct de restaurant

Ouăle umplute sunt un aperitiv clasic de Paște, prezent pe mesele festive în multe gospodării. Deși pare o rețetă simplă, un ingredient special poate transforma acest preparat banal într-un deliciu sofisticat, demn de un restaurant de lux.

Ouăle umplute sunt un deliciu pentru toată familia de Paște / foto: arhiva

Ingrediente necesare:

• 10 ouă proaspete
• 2 linguri maioneză de casă
• 1 linguriță muștar Dijon
• 1 linguriță smântână grasă
• 50 g unt moale (ingredientul secret pentru o textură fină)
• 1 linguriță zeamă de lămâie
• Sare și piper, după gust
• 1 linguriță ceapă verde sau arpagic tocat fin
• Paprika dulce pentru decor
• Frunze de pătrunjel pentru ornat

Mod de preparare:

1. Fierberea ouălor: Pune ouăle într-o cratiță cu apă rece și un praf de sare. Fierbe-le timp de aproximativ 10 minute și apoi transferă-le într-un bol cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Lasă-le să se răcească într-un castron cu apă cu gheață timp de 5-10 minute.
2. Curățarea și pregătirea ouălor: Curăță ouăle de coajă și taie-le pe jumătate pe lungime. Scoate cu grijă gălbenușurile și pune-le într-un bol.
3. Prepararea umpluturii: Pasează gălbenușurile cu ajutorul unei furculițe sau al unui blender pentru o textură mai fină. Adaugă untul moale, maioneza, muștarul Dijon, smântâna și zeama de lămâie. Amestecă bine până obține o cremă fină. Condimentează cu sare și piper după gust. La final, incorporează ceapa verde tocată fin pentru un plus de savoare.
4. Umplerea ouălor: Folosește o linguriță mică sau un pos cu dui pentru a umple albușurile cu crema pregătită.
5. Decorarea: Presară puțin paprika dulce deasupra pentru un aspect apetisant. Decorează cu frunze de pătrunjel pentru un efect vizual deosebit.

Sfaturi pentru o reușită garantată:

• Untul moale este ingredientul secret care oferă o textură catifelată și rafinată umpluturii.
• Folosirea unui blender ajută la obținerea unei consistențe cremoase și uniforme.
• Pentru un plus de rafinament, poți adăuga câteva bucăți de somon afumat sau icre roșii ca topping.
• Servirea pe un platou elegant, cu frunze de salată, ridichi și alte garnituri, va face ca acest aperitiv să arate spectaculos.

Această rețetă de ouă umplute va impresiona invitații la masa de Paște, datorită texturii fine și gustului echilibrat. Cu un ingredient simplu, dar eficient, vei transforma un preparat tradițional într-o experiență culinară deosebită, demnă de un restaurant de top!