Rețeta perfectă pentru vară. Legume la grătar cu vinegretă de miere și cimbru, gata în doar câteva minute

Vara este anotimpul perfect pentru preparatele ușoare și pline de savoare, iar legumele la grătar se numără printre cele mai apreciate alegeri. Dacă vrei să le transformi într-un preparat special, încearcă această rețetă cu vinegretă de miere și cimbru. Se prepară rapid, este sănătoasă și aduce la aceeași masă aromele proaspete ale sezonului.

Rețeta de legume la grătar cu vinegretă de miere și cimbru / foto: Pixabay

Legumele la grătar sunt una dintre cele mai simple și gustoase alegeri pentru mesele de vară. Dacă vrei să le dai un plus de savoare, încearcă această rețetă cu vinegretă de miere și cimbru. Este ușor de preparat, plină de arome și potrivită atât ca fel principal vegetarian, cât și ca garnitură pentru carne sau pește.

Ingrediente

Pentru această rețetă ai nevoie de:

• 2 linguri de oțet din vin roșu;
• 1/2 linguriță de miere;
• sare și piper, după gust;
• 1 ceapă eșalotă, tocată mărunt;
• 1 linguriță de cimbru proaspăt, plus câteva fire pentru decor;
• 2 linguri de ulei de măsline, plus puțin pentru uns legumele;
• 2 dovlecei galbeni, feliați;
• 2 dovlecei verzi, feliați;
• 1 vânătă mică, tăiată rondele;
• 2 ardei roșii, tăiați în sferturi pe lungime;
• 500 g sparanghel.

Mod de preparare

Încinge grătarul la temperatură medie spre mare. Într-un bol mic, amestecă oțetul din vin roșu cu mierea, apoi adaugă câte o jumătate de linguriță de sare și piper. Amestecă până când ingredientele se omogenizează, apoi încorporează eșalota tocată și cimbrul proaspăt. Lasă vinegreta deoparte cât timp pregătești legumele.

Unge toate legumele cu puțin ulei de măsline și asezonează-le cu sare și piper. Așază-le pe grătarul încins și gătește-le aproximativ 2-4 minute pe fiecare parte, până când se rumenesc ușor și devin fragede.

După ce sunt gata, transferă legumele pe un platou. Adaugă cele două linguri de ulei de măsline în vinegretă, amestecă bine și toarnă sosul peste legumele calde. La final, presară câteva frunzulițe de cimbru proaspăt pentru un plus de aromă și prospețime, potrivit goodhousekeeping.com. Poftă bună!

Informații nutriționale

O porție conține aproximativ:

• 135 de calorii;
• 7,5 g grăsimi (din care 1 g grăsimi saturate);
• 5 g proteine;
• 15 g carbohidrați;
• 6 g fibre;
• 250 mg sodiu.

Această rețetă este ideală pentru zilele călduroase, fiind ușoară, hrănitoare și bogată în legume de sezon. Vinaigreta cu miere și cimbru completează perfect gustul legumelor coapte și transformă un preparat simplu într-unul plin de savoare.