Salată de toamnă cu nuci trase la tigaie. Ce trebuie să adaugi în dressing ca să obții un preparat mai bun decât la restaurant. VIDEO
Toamna aduce în bucătărie arome calde și ingrediente pline de savoare, iar această salată combină gustul dulceag al fructelor cu textura cremoasă a brânzei și crocantul nucilor rumenite. Preparatul este ușor, sănătos și potrivit pentru o masă rapidă sau ca garnitură lângă o porție de carne slabă.
Ingrediente:
- 1 măr
- 1 pară
- 80 g mix de frunze de salată
- jumătate de fenicul
- 200 g mozzarella proaspătă
- 60 g nuci rumenite
- pentru dressing: 2 linguri ulei de măsline, sucul și coaja de la jumătate de lămâie, 1 linguriță de miere, sare și piper
Mod de preparare:
Se rumenesc nucile pentru 1-2 minute într-o tigaie uscată, până capătă aromă. Mărul și para se taie în felii subțiri și se așază într-un bol, peste un amestec de frunze de salată. Se adaugă feniculul tăiat fin și mozzarella proaspătă, porționată după preferință.
Pentru dressing, se amestecă uleiul de măsline cu sucul și coaja de lămâie, mierea, sarea și piperul. Compoziția se toarnă peste salată, iar ingredientele se amestecă ușor, astfel încât aromele să se combine uniform. Opțional, se poate adăuga și puțină coajă de portocală pentru un plus de prospețime.
Rezultatul este o salată cu note dulci și acrișoare, potrivită pentru sezonul rece. Se poate servi ca atare sau alături de un piept de pui gătit la tigaie.
Salată mediteraneană cu legume și brânză feta
O rețetă clasică, simplă și echilibrată, perfectă pentru prânz sau cină.
Ingrediente:
- 2 roșii
- 1 castravete mediu
- 1 ardei gras
- 1 ceapă roșie mică
- 100 g măsline kalamata
- 150 g brânză feta
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură oțet balsamic sau zeamă de lămâie
- sare, piper, oregano uscat
Mod de preparare:
Se taie legumele în bucăți potrivite și se pun într-un bol încăpător. Se adaugă măslinele și brânza feta tăiată cuburi. Dressingul se pregătește separat, amestecând uleiul de măsline cu oțetul balsamic, sare, piper și oregano. Se toarnă peste legume, apoi se amestecă ușor pentru a distribui uniform aromele. Salata se servește imediat, ca fel principal ușor sau ca garnitură alături de pește, carne la grătar sau pâine proaspătă.
