Ce trebuie să faci ca mâncarea să nu se mai lipească de tigaie. 5 trucuri simple extrem de utile
Gătitul poate fi o adevărată artă, dar uneori și cea mai mică greșeală se poate traduce prin mâncare arsă sau resturi lipite pe fundul tigăii. Dacă și tu te confrunți cu această problemă frecvent, există câteva trucuri simple care te pot ajuta să eviți lipirea alimentelor și să obții preparate perfecte de fiecare dată.
1. Trucul cu sare – un remediu natural
Unul dintre cele mai simple și eficiente trucuri presupune folosirea sării.
Cum se procedează:
- Pune tigaia pe aragaz și adaugă o lingură de ulei de cocos. Încălzește ușor tigaia, rotind-o astfel încât uleiul să acopere și marginile.
- Îndepărtează excesul de ulei.
- Presară o cantitate generoasă de sare pe fundul tigăii.
- Folosește un prosop de hârtie pentru a freca tigaia și marginile, apoi înlătură toată sarea cu un alt prosop curat.
Datorită acestui procedeu, mâncarea nu ar trebui să se mai lipească. Reține că trucul trebuie repetat ocazional, atunci când observi că lipirea reapare.
2. Testează temperatura cu picături de apă
Un alt truc pentru tigăile din oțel inoxidabil este să testezi temperatura înainte de a adăuga alimentele.
- Pune câteva picături de apă pe fundul tigăii.
- Dacă picăturile sfârâie și alunecă pe fundul cratiței, tigaia este la temperatura potrivită.
Această metodă simplă ajută la prevenirea lipirii și asigură o gătire uniformă.
3. Amestecă regulat preparatele
Gătitul la foc mediu sau mic și amestecarea constantă a alimentelor cu o spatulă sau lingură de lemn previne lipirea de fundul tigăii și protejează stratul antiaderent, dacă există.
- Evită folosirea ustensilelor metalice pe tigăile cu strat antiaderent.
- Amestecarea constantă asigură și o gătire uniformă, fără puncte arse.
4. Preîncălzește tigaia înainte de ulei
O tigaie rece poate cauza lipirea alimentelor chiar și atunci când folosești ulei.
- Încinge tigaia câteva minute pe foc mediu înainte de a adăuga uleiul.
- Lasă uleiul să se încălzească ușor, apoi adaugă ingredientele.
Acest procedeu ajută la formarea unui strat protector și reduce semnificativ riscul lipirii.
5. Gătește la foc mic
Lipirea alimentelor este adesea rezultatul temperaturilor prea ridicate.
- Folosește foc mic sau mediu, mai ales pentru tigăile din oțel inoxidabil.
- Gătirea la temperaturi moderate previne arderea și permite ingredientelor să se coacă uniform.
Adoptând aceste cinci reflexe simple – trucul cu sare, testul cu apă, amestecarea regulată, preîncălzirea tigăii și gătitul la foc mic – vei preveni lipirea alimentelor și vei transforma gătitul într-o experiență mai plăcută.
O tigaie care nu mai lipește înseamnă mai puține bătăi de cap, preparate mai gustoase și mai multă satisfacție în bucătărie.
