Supă cremă cu roşii şi găluşte, o rețetă simplă și delicioasă care te va ajuta să te ”dregi” după sărbători
După mesele bogate și încărcate din perioada sărbătorilor, nimic nu este mai binevenit decât o supă ușoară, plină de legume și cu găluște pufoase. Supa cremă de roșii cu găluște este o combinație savuroasă și reconfortantă care se pregătește simplu și rapid. Dacă nu ai încercat-o până acum, e timpul să o adaugi pe lista de rețete preferate ale familiei tale!
Ingrediente necesare pentru rețeta de supă cremă cu roșii și găluște
Iată ce ingrediente sunt necesare pentru această rețetă:
Pentru supa cremă:
1 morcov
1 felie de țelină
1 păstârnac
1 ardei kapia
1 ceapă
2 cartofi
O jumătate de dovlecel (decojit)
200 g roșii în bulion
2 lingurițe untură de gâscă (opțional, pentru un gust bogat)
Sare, după gust
1 legătură de pătrunjel
Pentru găluște:
3 ouă
1 lingură de ulei
Sare, după gust
Aproximativ 6 linguri de griș
Cum se prepară. Rețeta pas cu pas
Curăță și spală legumele: morcovul, țelina, păstârnacul, cartofii, dovlecelul, ardeiul kapia și ceapa. Pune toate legumele întregi la fiert într-o oală mare, acoperindu-le cu apă suficientă. Lasă-le să fiarbă la foc mediu aproximativ 25 de minute, până când devin moi. Adaugă roșiile în bulion și mai lasă să fiarbă încă 10 minute. Ia oala de pe foc și lasă legumele să se răcească ușor.
Cu ajutorul unui blender, pasează legumele până obții o consistență fină. Adaugă sare după gust. Pune oala înapoi pe aragaz, la foc mic, și adaugă untura de gâscă pentru un plus de savoare, dacă dorești.
Începe să pregătești găluștele. Bate ouăle împreună cu un praf de sare și o lingură de ulei. Adaugă treptat grișul, amestecând continuu, până obții o compoziție densă, dar nu prea tare. Cu ajutorul unei linguri, formează găluștele și pune-le în oala cu supă, una câte una.
Fierbe găluștele la foc mic, întorcându-le după 2-3 minute. Lasă-le să fiarbă în total aproximativ 15 minute. Adaugă pătrunjel tocat mărunt pentru un plus de prospețime.
După ce găluștele sunt gata, oprește focul și lasă supa să stea acoperită cu capac încă 10 minute. Acest pas va permite găluștelor să se umfle complet și să devină extrem de fragede.
De ce să încerci această rețetă?
Această supă-cremă este ideală pentru a-ți detoxifia organismul după sărbători. Este plină de vitamine, sățioasă și foarte gustoasă. Găluștele pufoase adaugă o textură aparte, iar untura de gâscă îi oferă un gust bogat, deosebit.
Bucură-te de această rețetă simplă și delicioasă alături de cei dragi! Bon appétit!
