Supă cremă de castraveți, rețeta ideală pentru zilele caniculare. Se prepară rapid și este extrem de răcoritoare. VIDEO
Zilele toride de vară aduc cu ele și dilema meselor ușoare, răcoroase și rapide. Iar dacă sunteți în căutarea unei idei fresh, avem o sugestie delicioasă: supa cremă de castraveți. Este gata în doar 5 minute, nu necesită gătire termică și este perfectă pentru a combate căldura copleșitoare.
Supă cremă de castraveți, rețeta ideală de vară
Ingrediente simple, gust garantat:
- 3-4 castraveți proaspeți
- câteva frunze de busuioc
- un iaurt natural (clasic sau de băut)
- sare și piper, după gust
- jumătate de cățel de usturoi
- un cub de brânză feta
- o lingură de ulei de măsline
- un păhărel de apă
- (opțional) frunze de mentă pentru un plus de prospețime
Mod de preparare:
Castraveții se curăță de coajă (mai ales dacă sunt din grădină, unde pot deveni ușor amărui), se taie în fâșii și se pun într-un bol încăpător. Se adaugă condimentele – sare și piper după gust –, usturoiul, iaurtul, menta și uleiul de măsline. Se toarnă și un strop de apă, apoi totul se blenduiește până se obține o consistență fină și cremoasă.
Rezultatul? O supă ușoară, răcoritoare și aromată, ideală pentru zilele de vară. Se servește rece, decorată cu felii subțiri de castravete și brânză feta sau telemea. Poate fi savurată simplă sau alături de crutoane ori pâine prăjită. O rețetă rapidă, gustoasă și sănătoasă, care aduce prospețime în farfurie chiar și în cele mai toride zile.
Salată de roșii cu nectarine, brânză și mentă – gata în 5 minute
O combinație surprinzătoare, dar extrem de gustoasă, care aduce în farfurie prospețime, dulceață și un strop de sofisticare. Perfectă ca gustare, cină ușoară sau garnitură la grătar.
Ingrediente (pentru 2 porții):
-2 roșii bine coapte
-1 nectarină (sau piersică)
-50 g brânză feta sau telemea
-câteva frunze de mentă proaspătă
-1 lingură ulei de măsline extravirgin
-un strop de oțet balsamic (opțional)
-sare și piper, după gust
Mod de preparare:
Spală bine roșiile și nectarina. Taie-le în felii subțiri sau cuburi.
Așază-le într-un bol sau direct pe o farfurie întinsă.
Presară deasupra brânza fărâmițată și frunzele de mentă tocate grosier.
Stropește totul cu ulei de măsline, adaugă sare, piper și – dacă îți place – câteva picături de oțet balsamic pentru un plus de aromă.
Gata! O salată ușoară, cu arome contrastante – dulce, sărat, fresh – care se potrivește perfect cu zilele calde și nu cere niciun efort.
