Supă cu găluște pufoase. Rețeta de post fără carne, dar la fel de gustoasă

O supă caldă, ușoară și reconfortantă, perfectă pentru zilele răcoroase de primăvară, supa cu găluște fără carne este o alegere ideală pentru cei care preferă preparatele vegetariene sau pentru cei care țin post. Această rețetă simplă și rapidă se prepară din ingrediente accesibile, oferind o masă delicioasă și hrănitoare, potrivită pentru întreaga familie.

Supă de găluște fără carne, ideală pentru Postul Paștelui.

Ingrediente necesare pentru supa de găluște fără carne

Iată ce ingrediente sunt necesare pentru supa de găluște:

• 2 morcovi
• 1 păstârnac
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1 ceapă
• 1/2 ardei gras
• 2 cartofi (opțional, pentru consistență)
• 3 linguri ulei
• 2,5 litri apă
• Sare și piper după gust
• Pătrunjel verde tocat

Pentru găluște:

• 2 ouă
• 6 linguri griș
• Un praf de sare

Cum se prepară

1. Se curăță legumele, se spală și se taie în bucăți potrivite. Ceapa poate fi lăsată întreagă pentru a fi scoasă la finalul gătitului.
2. Într-o oală mare, se pun legumele pregătite, apa și uleiul. Se adaugă sare după gust și se lasă la fiert la foc mediu. Se fierb până când legumele sunt bine pătrunse, iar supa capătă o aromă îmbietoare.
3. Într-un bol, se bat ouăle cu un praf de sare. Treptat, se adaugă grișul, amestecând continuu pentru a obține o compoziție omogenă. Se lasă compoziția să se odihnească timp de 5 minute, astfel încât grișul să se hidrateze.
4. Cu ajutorul unei linguri, se ia din compoziția de griș și se formează găluște mici pe care le adăugăm în supa care fierbe la foc mic. După ce găluștele se ridică la suprafață, se acoperă oala cu un capac și se mai fierb 10-12 minute, pentru a deveni moi și pufoase.
5. La final, se presară pătrunjel verde tocat deasupra supei și se oprește focul. Supa se servește fierbinte, iar aroma legumelor și a găluștelor pufoase va aduce o senzație de confort și satisfacție.

Această supă cu găluște este perfectă pentru o masă ușoară, dar hrănitoare, ideală pentru întreaga familie. Este o rețetă tradițională, fără carne, care poate fi personalizată cu ingrediente suplimentare sau condimente, în funcție de preferințele fiecăruia. Ideală pentru vegetarieni și persoanele care țin post, supa cu găluște este o opțiune delicioasă pentru orice prânz sau cină.