Tocană de vițel cu găluște din mămăligă. Rețeta unei bloggerițe culinare renumite
Tocana de vițel cu găluște din mămăligă este un festin culinar, o combinație sublimă între frăgezimea cărnii, aromele bogate ale legumelor și textura inconfundabilă a găluștelor de mămăligă. Această rețetă, cu un savuros amestec de ingrediente, aduce în farfurie o explozie de gusturi ce pot fi savurate în orice sezon. Alături de o salată proaspătă de sezon sau cu murături, această mâncare devine un deliciu autentic.
Ce ingrediente sunt necesare pentru tocănița de vițel cu găluște de mămăligă
Iată ce ingrediente ai nevoie pentru această rețetă:
- 800g carne de vițel, tăiată cubulețe
- 2 cepe, tocate fin
- 1 morcov, feliat în rondele
- 1 ardei capia, tăiat cubulețe
- 2 linguri de untură
- Sare, după gust
- 1 linguriță boia dulce
- 400ml apă
- 250g roșii din conservă, pasate
- 2 linguri de pastă de gogoșari
- 1 lingură făină
- Cimbru uscat
- Piper, după gust
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- mămăligă
- Pătrunjel sau mărar, tocat pentru decor
Cum se prepară. Pas cu pas
Într-o cratiță încinsă, adăugați untura și cărnita de vițel tăiată cubulețe. Gătiți până când carnea își schimbă culoarea, spune Emilia, bloggăriță culinară renumită.
Adăugați ceapa, sarea, boiaua de ardei, morcovul, ardeiul capia și amestecați bine. Turnați apa și lăsați la fiert timp de aproximativ 40 de minute, până când carnea devine fragedă.
Adăugați roșiile pasate din conservă, pasta de gogoșari, usturoiul zdrobit, cimbru și piper. Asigurați-vă că sosul este mai lichid, pentru a permite adăugarea găluștelor din mămăligă.
Tăiați mămăliga rece în cubulețe reci și adăugați-le în tocană. Dacă doriți să îngroșați sosul, adăugați o lingură de făină amestecată cu apă. Acest pas este opțional, în funcție de preferințele dvs.
La final, condimentați cu piper și cimbru, iar înainte de a opri focul, adăugați pătrunjelul sau mărarul tocat. Aceasta este etapa în care aroma se amplifică, iar mâncarea devine de-a dreptul irezistibilă.
Savurați această tocană de vițel cu găluște din mămăligă alături de o salată proaspătă de sezon sau cu murături preferate. Fiecare înghițitură este o bucurie pentru simțuri, iar combinația de arome va face această masă memorabilă.
Această rețetă este nu doar o plăcere pentru papilele gustative, ci și o călătorie culinară care îmbină tradiția cu inovația. Tocana de vițel cu găluște din mămăligă devine astfel nu doar o masă, ci o experiență culinară de neuitat.
