Un celebru bucătar dezvăluie trucul care transformă banalul bulion într-un sos rafinat. Ai nevoie doar de trei ingrediente ieftine
Un bucătar celebru a dezvăluit un truc simplu și eficient pentru a transforma sosul de roșii cumpărat din supermarket într-un preparat plin de savoare. Tot ce este necesar sunt o tigaie și trei ingrediente de bază, accesibile oricui.
Ferran Adrià, recunoscut drept unul dintre cei mai mari bucătari din istoria gastronomiei spaniole, este un pionier al bucătăriei moleculare și un adevărat maestru al inovației culinare, potrivit Adevarul.ro.
Și-a început cariera strălucită la celebrul restaurant „El Bulli”, situat pe malul pitoresc al Costa Brava, unde a creat un stil unic de gătit, combinând ingenios tehnologia cu creativitatea.
În perioada petrecută la El Bulli, Adrià a câștigat prestigioasele trei stele Michelin și a fost considerat unul dintre cei mai influenți bucătari ai lumii, fiind apreciat pentru abilitatea sa de a revoluționa rețete tradiționale, relatează Infobae.
Adrià a dezvăluit un truc ingenios pentru îmbunătățirea sosului de roșii la conservă, un ingredient de bază în bucătăriile multor oameni, dar care adesea nu impresionează prin gustul său.
Folosind câteva ingrediente simple, bucătarul arată cum sosul de roșii din comerț poate fi transformat într-o variantă plină de gust, ideală pentru paste, precum spaghetele sau macaroanele, care pot fi completate apoi cu brânză, carne sau alte adaosuri preferate.
Bulionul se transformă într-un sos de calitate. Care sunt primii pași
Pentru a începe, primul pas este transferarea sosului de roșii din borcan într-o tigaie și încălzirea acestuia la foc mediu. Apoi, se adaugă o cantitate mică de smântână de gătit, care va conferi sosului o textură mai catifelată și o savoare cremoasă.
Urmează un amestec de condimente atent ales, menit să intensifice aroma sosului: o cantitate generoasă de piper pentru a aduce un plus de „energie” și aromă, oregano proaspăt pentru o notă de prospețime, și un strop generos de ulei de măsline extravirgin, care va adăuga bogăție și complexitate gustului.
Ingredientele se amestecă bine, iar sosul se lasă să fiarbă ușor pentru câteva minute, astfel încât toate aromele să se întrepătrundă armonios.
Prin acești pași simpli și ingenioși, Adrià transformă un sos obișnuit de roșii într-un preparat deosebit. „Cu un pic de imaginație și resurse minime, am obținut un sos de roșii complet diferit”, a concluzionat celebrul bucătar, subliniind că trucul său este accesibil și poate îmbunătăți rapid orice masă de zi cu zi.
