Vinete crocante cu topping de roșii și mozzarella, delicatesa de vară care a cucerit toate gospodinele. Ingredientul secret pentru prospețime și o aromă intensă. VIDEO
Vara aduce în piețe legume proaspete și aromate, iar vinetele ocupă un loc de cinste în această perioadă. Versatile și gustoase, ele pot fi transformate în preparate savuroase cu un minimum de efort.
Astăzi vă propunem o rețetă simplă, dar spectaculoasă: vinete crocante la cuptor, gratinate cu sos de roșii, mozzarella și parmezan. O combinație mediteraneană care cucerește prin gust și textură.
Lista cu ingredientele necesare:
- 1 vânătă medie;
- 2 ouă;
- pesmet (câteva linguri generoase);
- 1 linguriță praf de usturoi;
- sare și piper, după gust;
- sos de roșii
- mozzarella (ideal proaspătă);
- parmezan ras;
- ulei de măsline (opțional, pentru a unge ușor feliile înainte de coacere).
Mod de preparare pas cu pas
Se taie vânăta în patru felii groase și egale. Fiecare felie se trece mai întâi prin ou bătut, apoi printr-un amestec de pesmet, praf de usturoi, sare și piper. Se așază pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, iar pentru un plus de crocanță și aromă, pot fi stropite ușor cu ulei de măsline. Vinetele se coc în cuptor, la 200 de grade Celsius cu ventilație, timp de aproximativ 30 de minute, până când devin aurii și crocante.
După coacere, urmează momentul care transformă această rețetă într-un adevărat răsfăț culinar: fiecare felie se acoperă cu sos de roșii, felii de mozzarella și parmezan ras. Tava se reintroduce în cuptor pentru încă 5-7 minute, cât să se topească brânza și să se formeze o crustă apetisantă. Pentru un plus de prospețime și aromă, se pot adăuga frunze proaspete de busuioc chiar înainte de servire.
Această rețetă este ideală pentru cine ușoare, brunchuri de weekend sau chiar ca aperitiv într-un meniu de inspirație italiană. Se pregătește rapid, nu necesită tehnici complicate, iar rezultatul este spectaculos. Un preparat care reușește să pună în valoare simplitatea ingredientelor de sezon și care, cu siguranță, va deveni un favorit în bucătărie.
