Secretul celei mai bune salate de vinete. Ce fac bucătarii de top, au un truc secret
În principiu, salata de vinete este o rețetă simplă, care nu are nevoie de prea multe ingrediente. Cu toate acestea, tot există câteva trucuri ingenioase care îi pot schimba complet gustul. Iar acestea nu țin numai de ingrediente secrete speciale, ci și de modul în care sunt pregătite cele tradiționale.
Puține rețete sunt în același timp atât de simple, dar și atât de delicioase, precum salata de vinete. Practic, pentru a pregăti această mâncare delicioasă nu aveți nevoie decât de vinete și de ulei, iar orice alt ingredient din acel punct este opțional. Cu toate acestea, deși este un preparat atât de simplu, tot există câteva trucuri ingenioase care o pot transforma într-o mâncare mult mai bună și mai specială!
De exemplu, pentru a-i oferi o aromă mai intensă și mai completă, puteți să adăugați în salata de vinete sare fină, puțină ceapă tocată cât mai mărunt, iar, dacă doriți, chiar și zeamă de lămâie sau maioneză.
Cum puteți pregăti o salată de vinete delicioasă
Cu toate acestea, poate că cel mai important factor în gustul pe care salata voastră îl va avea este modul în care pregătiți vinetele. Este important să știți că ele vor fi mult mai bune atunci când sunt coapte direct la flacără. Iar dacă aveți cum să le pregătiți pe un grătar în curte, ele vor căpăta mirosul de afumătură al cărbunilor, iar salata voastră va fi și mai bună.
De asemenea, este important să știți cum să scăpați de gustul amar al vinetelor! Practic, tot ce trebuie să faceți este să le lăsați la scurs suficient de mult, după ce s-au copt și le-ați curățat.
Trucurile ingenioase pentru o mâncare de vis
În general, vinetele trebuie lăsate la scurs minim două ore. Iar dacă vreți ca textura finală a salatei să fie cu adevărat gustoasă și plăcută, puteți chiar să le lăsați peste noapte. Apoi, puteți folosi un bătător special pentru vinete, din lemn, pentru a le zdrobi.
Indiferent de ce metodă folosiți, pasta de la final trebuie să aibă o textură cât mai fină posibil. Apoi, amestecați toate ingredientele împreună iar în numai câteva minute veți avea o salată de vis!
