Ponturi în bucătărie

Consistenţa uleiului de palmier este cea a unei smântâni foarte groase. Marea lui calitate şi ceea ce îl face deosebit de celelalte tipuri de uleiuri este că poate fi prăjit de mai multe ori şi la temperaturi ridicate, fără a i se altera proprietăţil

Gospodinele au intrat în febra frământărilor pentru umplerea cămărilor. Chiar dacă varianta cea mai simplă este depozitarea legumelor în stare neprocesată în congelator, legumele îşi păstrează vitaminele şi sunt la fel de savuroase şi în borcane. O r

Un fruct foarte popular în acest moment, avocado conţine substanţe nutritive şi grăsimi bune, fiind, de asemenea, cremos şi delicios. În acelaşi timp, acesta este căutat atâtpentru beneficiile sale nutritive, cât şi pentru efectele imbatabile asupra

Un timp petrecut în compania chefului este mai mult decât o demonstraţie de talent culinar. Este o lecţie de bun-gust şi rafinament şi un prilej de a redescoperi savoarea bucătăriei româneşti.

Peştele face parte din grupa de alimente de tip proteine animale, care sunt indispensabile unei alimentaţii echilibrate, datorită aportului important de aminoacizi esenţiali. Mai multe detalii despre alimentaţia sănătoasă pe bază de peşte, am aflat d

Cu toţii am auzit multe mituri legate de mâncare, de la importanţa micului dejun pentru cei care vor să slăbească la alegerea legumelor crude în detrimentul celor gătite. Nu toate sunt însă adevărate, avertizează nutriţioniştii.

Este suficientă o singură felie din această pâine pentru a ne duce cu gândul la atmosfera sudului însorit. Această pâine se poate prepara şi în stil grecesc sau în stil spaniol.

Dovleacul, folosit de gospodine pentru prepararea unor delicioase feluri de mâncare, este considerat un aliment-minune, cu beneficii nebănuite pentru sănătatea organismului. Nutriţioniştii şi medicii îl recomandă ca pe un real depozit de vitamine, mi

Aceste chifle pufoase, uşor îndulcite, presărate cu seminţe de susan, sunt binevenite când facem un grătar şi avem nevoie de o chiflă în care să punem chiftelele suculente, murăturile asortate şi sosurile.

Pentru mulţi dintre noi, deserturile preferate au o semnificaţie aparte, gustul şi mirosul lor ducându-ne cu gândul la copilărie, când părinţii şi bunicii ni le pregăteau, cu drag. Mulţi dintre copiii de odinioară mănâncă cu aceeaşi plăcere şi acum d

Spălăm carnea înainte de preparare, pentru că vrem să o curăţăm de impurităţi şi bacterii, nu? Ei bine, în cele mai multe cazuri reuşim doar să le împrăştiem peste tot, pe braţe, haine, chiuvetă, pereţi. Bacteriile, precum campylobacter sunt de vină

Cât alcool are mustul. Conţinutul de alcool din nectarul proaspăt şi dulce, obţinut prin stoarcerea şi presarea strugurilor, variază în funcţie de zilele trecute de la momentul în care a fost făcut. De aceea, trebuie să se ţină cont de câte zile au t

Compozitor şi cântăreţ! Talentatul artist Ovidiu Jacobsen, alias Ovi, iubeşte mâncarea românească tradiţională şi îi place să o gătească chiar el. Şi, de câte ori are timp, prepară ceva bun pentru soţie şi cei doi băieţi pe care-i adoră. Ovi şi Paula

Când vrei să scapi de kilogramele în plus, este important să nu te axezi pe eliminarea acelor grupele de alimente preferate, ci să le mănânci pe acelea de care corpul tău are nevoie: fructe şi legume bogate în substanţe nutritive, alimente neprocesat

Sezonul murăturilor este în toi, iar gospodinele se grăbesc să cumpere cele necesare pentru iarnă până nu cresc preţurile din nou, spre finalul sezonului. Cu toate că preţul este mai mic la magazin, băimărencele preferă în continuare să pună murături

V-aţi întrebat vreodată care este cel mai popular fel de mâncare din lume? Ei, bine, organizaţia Oxfam a realizat în acest sens un studiu global, luând în considerare 600 de preparate şi intervievând peste 16.000 de persoane din 17 ţări ale lumii. Re

Dulceaţa de ardei iute, dulceaţa de lapte şi zacusca sunt preferatele străinilor. Prinţul Charles a pus pe harta lumii satul Saschiz din judeţul Mureş, iar de atunci producătorii locali abia fac faţă cererii tot mai mari de produse autohtone. O famil

A sosit sezonul mustului proaspăt, răsfăţ dulce stors din struguri sărutaţi îndelung de soare. Însă mustul poate fi folosit şi ca ingredient principal pentru a prepara muhalebiu, o budincă delicioasă de sezon.

Cele mai ciudate tipuri de pizza. Italienii păstrează reţetele pentru pizza cât se poate de simple, cu numai câteva ingrediente. Însă gusturile nu se discută, aşa că acasă la el fiecare face exact ce-i place. Întreprinzătorii români au lansat combina

Prepară cea mai gustoasă marmeladă de gutui! În lunile de iarnă, dacă ţi se va face poftă de ceva dulce, poţi mânca marmeladă cu biscuiţi sau cu felii de pânie cu unt. Un deliciu! Ingrediente

Bogate în proteine, lipide, vitamine şi minerale, nucile sunt considerate de specialiştii în nutriţie mai sănătoase decât migdalele sau alunele. Sunt recomandate pentru prevenirea bolilor de inimă, sănătatea sistemului nervos, combaterea cancerului ş

Seminţele de fenicul sau chiar planta au o dublă întrebuinţare, de la uz culinar, la uz medicinal, cum ar fi reducerea colicilor la bebeluşi sau calmarea durerilor menstruale.

Cumpără revista Click! Pofta bună!, din 18 septembrie, împreună cu cartea de bucate a Sandei Marin: “ Gateşte cu Sanda Marin”

Toamna a sosit iar cămările gospodinelor se umplu cu bunătăţi, care mai de care mai aromate. Noi vă prezentăm astăzi o reţetă de suc de roşii pentru iarnă, fără conservanţi.

Gogoşile făcute în casă au un miros şi o aromă aparte, dar mai ales se simte dăruirea cu care au fost făcute, şi asta le face perfecte. Însă, cine vrea să prepare gogoşi excelente trebuie să încerce reţeta de gogoşi în sos caramel, sunt delicioase şi

Cel mai bun peşte pentru saramură. Iubitorii de peşte gătit la grătar se pot bucura de această reţetă aromată de caras în saramură, aşa cum se găteşte peştele proaspăt în Delta Dunării.

Toate ne dorim să avem o piele catifelată şi strălucitoare. Pe măsură ce înaintăm în vârstă, pielea noastră începe să-şi piardă din elasticitate. Unele băuturi delicioase cosumate în fiecare zi te ajută să-ţi menţii pielea sănătoasă.

Nelipsită din cămările gospodinelor, zacusca se prepară uşor şi este delicioasă, iar sortimentele sunt diverse, de la clasica zacuscă de vinete la cele de scrumbie, fasole sau ciuperci.

Zahărul poate da dependenţă, dar consumul său în exces poate cauza probleme de sănătate foarte grave. De aceea, este bine să ştii de ce trebuie să te fereşti de acest aliment periculos. Cât mai puţin zahăr în fiecare zi

Se apropie sezonul conservelor, dar şi al delicioaselor murături. Pentru Ana-Maria Stănciuc, autoarea blogului culinar „Sarea`n poveşti”, o moldoveancă îndrăgostită de bucătărie, murăturile sunt un fragment din vacanţele la bunici, din vremea copilăr