Ponturi în bucătărie

Numele îi vine din persană – limu. Deşi mai este numită şi lămâie verde, nu este o varietate de lămâie clasică. Nu trebuie confundată nici cu limeta, numită şi „lămâie dulce“, a cărei pulpă este chiar mai puţin acidă ca cea a unei portocale.

Niciun produs făinos nu e mai gustos, consistent, dar mai ales sănătos, decât o pâine bună făcută chiar de gospodine. Vă prezentăm o reţetă de pâine sănătoasă făcută în casă, din făină integrală, în tăvi de cozonac.

Dacă rezoluţia ta pe anul acesta implică o dietă sănătoasă, verifică şi sugestiile noastre! O alimentaţie sănătoasă începe cu o listă de cumpărături sănătoase, deci data viitoare, vei ştii ce trebuie să treci pe aceasta!

Conservele de fructe şi legume sunt preparate din cele mai vechi timpuri. Primele legume murate ar fi fost castraveţii, în urmă cu 4.000 de ani, în India Antică, conform unor cercetări care ţin de istoria gastronomiei. În vechime, legumele se conserv

Miturile despre iaurt abundă. De la credinţa că este sănătos sub orice formă până la legendele care circulă despre conţinutul său în probiotice. Află ce e adevărat şi ce nu! Toate iaurturile conţin probiotice benefice

Un cuplu britanic, Martin şi Suzie Cowley, a inventat gemul cu aromă de şuncă, potrivit publicaţiei „Daily Mirror‟, preparat care face ravagii în rândul pofticioşilor.

Poate că nu ştiai, dar sunt popoare care nici nu îşi imaginează viaţa fără ceapă, cum este cazul indienilor, care o includ în foarte multe preparate din bucătăria tradiţională. Mai mult decât mirosul şi gustul specifice, aceasta este şi extrem de hră

Câte calorii au cartofii prăjiţi. Deşi se numără printre cele mai comune şi apreciate alimente, acest fel de mâncare este foarte „păcătos” atât pentru sănătate, cât şi pentru siluetă.

Faptul că glutenul este contraindicat în alimentaţia bebeluşului se ştie de multă vreme, dar probabil nu te aşteptai să afli că nici creierul unui adult nu este scutit de efectele nocive ale glutenului.

E anotimpul murătuilor, iar cum gogonelele se numără printre cele mai populare delicii conservate, vă propunem o reţetă de gogonele murate în oţet.

Echilibrul florei intestinale este esenţial pentru o bună funcţionare a sistemului digestiv şi a celui imunitar. Câteva categorii de alimente, care conţine probiotice şi prebiotice, ajută acest echilibru. Află ce înseamnă exact fiecare din aceşti ter

Pentru orice gospodină veritabilă, începutul de toamnă reprezintă sezonul pregătirii conservelor pentru iarnă. Fie că este vorba despre murături, zacuscă, dulceţuri sau compoturi, toate au în spate secrete transmise de la o generaţie la alta.

Frumoasa prezentatoare a ştirilor Prima TV, de la ora 16.30, şi-a făcut puţin timp ca să ne întâlnim şi să gătim ceva delicios. Livia este îndrăgostită de familia ei, de meserie şi de... bucătărie.

Te simţi obosită, lentă şi nu îţi pasă de nimic? Înainte de a privi spre boli ciudate, dedică ceva timp şi gândeşte- te la ceea ce ai făcut pentru corpul tău. Ai avut o alimentaţie dezechilibrată ? Ai fost expusă la substanţe nocive? Ar putea fi timp

O mică fermă din Olanda este prima din lume care a început să producă brânză din lapte de scroafă. Noul produs de lux va costa mai mult decât brânza din lapte de măgăriţă, care era până acum cea mai scumpă din lume.

Consumul de fructe este promovat intens de toate canalele media, dar pe lângă vitamine şi minerale, acestea mai conţin şi zahăr, ceea ce ar putea reprezenta o adevărată piedică, atunci când urmezi o anumită dietă.

Sezonul alimentelor conservate bate la uşă, iar compoturile se numără printre cele mai delicioase astfel de produse. Cu această ocazie vă propunem o reţetă de compot de prune pentru iarnă.

Este sucul dulce obţinut prin zdrobirea şi presarea boabelor de struguri şi care dă, prin fermentare, vinul. Are proprietăţi antioxidante, scade riscurile de maladii cardiovasculare, de obezitate şi de diabet de tip 2. Ţine departe cancerul

Un tip de îngheţată care se topeşte într-o perioadă mai îndelungată de timp a fost creat de cercetătorii scoţieni. Aceştia au descoperit că o proteină dintr-un aliment japonez tradiţional face ca desertul îngheţat să-şi păstreze forma solidă pentru m

Folosit de obicei la prepararea mâncărurilor, mărarul le dă o savoare inconfundabilă, dar este şi este un bun remediu împotriva problemelor specifice femeii. Sub formă de ceaiuri, ajută la tratarea problemelor digestive şi este un bun calmant. Întăre

Un burger delicios pare uşor de făcut, însă oamenii de ştiinţă nu sunt de aceeaşi părere. Bucătarul britanic şi cercetător în percepţia gustului la Universitatea Oxford, Charles Michel, a descoperit formula burgerului perfect echilibrat. Charles Mich

Pe lângă faptul că este săracă în calorii, ţelina are trei beneficii importante asupra inimii. Descoperă cum te ajută această legumă să te fereşti de bolile cardiace. Scade tensiunea arterială

Se apropie sezonul conservelor, dar şi al delicioaselor murături. Pentru Ana-Maria Stănciuc, autoarea blogului culinar „Sarea`n poveşti”, o moldoveancă îndrăgostită de bucătărie, murăturile sunt un fragment din vacanţele la bunici, din vremea copilăr

Strugurii sunt parcă un dar divin, deoarece beneficiile consumului lor sunt imense. Strugurii roşii, dar şi vinul roşu sunt două dintre cele mai bune tratamente naturiste de care omul modern are mare nevoie.

Prepararea vinului din măceşe. Măceşele pot fi folosite cu succes în mai multe reţete alimentare, printre care sosuri, dulceţuri, ulei şi chiar şi în prepararea vinului.

Deşi exotice şi destul de pretenţioase, fructele de papaia sunt o sursă bună de energie şi te ajută să obţii necesarul zilnic de vitamine şi fibre. Iată ce nu ştiai despre papaia!

Nu numai diferitele varietăţi de vin au o istorie proprie, ci şi recipientele în care ajung pe mesele noastre. Pântecoasă, solidă, suplă sau elegantă, fiecare sticlă are o poveste anume.

Şi-a dorit să devină bucătar de mic, fiind încântat de mâncărurile mamei. Chef Alexandru Iacob a plecat la 22 de ani din ţară, ca să descopere lumea din punct de vedere gastronomic. După câţiva ani petrecuţi în afara graniţelor ţării s-a întors acasă

Reţeta originală de mititei nu conţinea bicarbonat, iar în birturile din Ardeal şi Muntenia se miza pe un alt ingredient, graţie căruia micii creşteau pufoşi, dar mai ales aveau un gust delicios. Micii erau la fel de savuraţi şi pe vremea în care bic

Anumite preparate parcă nu sunt la fel de gustoase fără să aibă un sos alături. Însă, cele mai multe dintre ele vin şi cu un aport însemnat de calorii. Iată ce sosuri cu puţine calorii poţi alege. Sos wasabi