Desertul românesc pe care toți turiștii din Germania vor să-l încerce atunci când vin în țara noastră. Nouă ni se pare banal, dar ei îl adoră!
Când vine vorba despre deserturile tradiționale românești, puține sunt la fel de iubite și de populare precum papanașii. Acest desert simplu, dar incredibil de gustos, a devenit un adevărat punct de atracție pentru turiștii străini, în special pentru cei din Germania.
În timp ce pentru români papanasii reprezintă o gustare familiară și aproape banală, turiștii germani sunt adesea fermecați de gustul unic și textura inconfundabilă a acestui preparat.
Ce face papanașii atât de speciali
Aceste gogoși din aluat pe bază de brânză dulce de vaci, serviți fierbinți și acoperiți cu smântână și dulceață de fructe de pădure, îmbină un amestec de arome care impresionează papilele gustative.
Dulceața fructelor, cremozitatea smântânii și textura crocantă a exteriorului gogoșii se completează perfect, creând un deliciu culinar pe care mulți turiști îl consideră irezistibil. Cei care au încercat papanasii spun că această combinație de gusturi oferă o experiență complet diferită față de deserturile tradiționale germane.
Turiștii germani pur și simplu îi iubesc
Turiștii germani, cunoscuți pentru aprecierea lor pentru deserturile proaspete și bogate în arome, sunt adesea fascinați de acest preparat românesc.
Potrivit Hotnews, interesul turiștilor germani pentru gastronomia românească a crescut exponențial în ultimii ani, iar papanasii se află în topul preferințelor.
Mulți dintre acești turiști sunt surprinși de simplitatea ingredientelor, dar impresionați de rezultatul final: un desert rustic, autentic, care reușește să cucerească prin prospețime și savoaretaurantele și pensiunile din România, cererea pentru acest desert este foarte mare, iar bucătarii se asigură că papanasii sunt preparați cu ingrediente de cea mai bună calitate.
Cea mai bună rețetă de papanași - Ingrediente
500 g brânză de vaci (bine scursă)
2 ouă
150 g zahăr
1 plic zahăr vanilat (sau esență de vanilie)
1 linguriță coajă de lămâie rasă (opțional)
200-250 g făină (în funcție de consistența brânzei)
1/2 linguriță praf de copt
un praf de sare
ulei pentru prăjit
Ingrediente pentru servire
smântână
dulceață de afine, vișine sau altă dulceață preferată
zahăr pudră (opțional, pentru decor)
Cum se prepară cea mai bună rețetă de papanași
Pregătirea compoziției de papanași:
Într-un bol mare, pune brânza de vaci, ouăle, zahărul, zahărul vanilat și coaja de lămâie. Amestecă bine cu o furculiță sau un mixer până la omogenizare.
Adaugă praful de copt și un praf de sare, apoi încorporează treptat făina, amestecând ușor. Aluatul trebuie să fie moale, dar suficient de ferm încât să poți forma biluțe fără să se lipească prea mult de mâini. Dacă brânza este foarte umedă, mai poți adăuga puțină făină.
Formarea papanașilor:
Împarte aluatul în bucăți egale. Din fiecare bucată, formează o bilă mare (pentru baza papanașului) și o biluță mai mică (pentru așezat deasupra).
Pentru fiecare bilă mare, fă o gaură în mijloc, ca să obții o formă de inel.
Prăjirea papanașilor:
Încălzește bine o cantitate generoasă de ulei într-o cratiță sau tigaie adâncă. Uleiul trebuie să fie suficient de fierbinte (aproximativ 170-180°C) pentru a prăji papanașii uniform.
Pune papanașii în uleiul încins și prăjește-i pe ambele părți până devin aurii, cam 3-4 minute pe fiecare parte. Scoate-i pe un prosop de hârtie ca să absoarbă excesul de ulei.
Servirea papanașilor:
Așază un papanaș mare pe farfurie, pune deasupra o biluță mică, apoi toarnă smântână și dulceață din abundență. Dacă dorești, poți presăra și zahăr pudră deasupra.
