Cum alegi cele mai proaspete ouă de Paşte?
Sunt alimente foarte sănătoase care nu vor lipsi din meniul de Paşte. Cu toate acestea, ouăle pot fi periculoase dacă nu ştim cum să le cumpărăm şi cum să le depozităm. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare ne spune la ce să fim atenţi.
Atenţie la coajă!
Primul lucru pe care trebuie să-l faci atunci când cumperi ouă este să fii atent dacă au sau nu ştampilă. În cazul în care nu sunt inscripţionate sau ştampila nu este vizibilă, nu cumpăra! Oul poate fi inscripţionat şi se poate încadra, conform ştampilei, în termenul său de valabilitate. Însă, dacă vei cumpăra ouă cu coaja crăpată sau spartă, atunci fii sigur că acestea nu sunt bune pentru consum. Verifică atent coaja fiecărui ou din cofrag! Atenţie şi la cofrag! Dacă acesta este umed şi lipicios, atunci cu siguranţa conţine ouă crăpate sau sparte.
30 ouă Agricola, 11,6 lei, Carrefour
10 ouă Riva, 6,65 lei, Carrefour
30 ouă mărime M, 11,99 lei, Lidl
Cum se păstrează corect?
Dacă mergi la cumpărături, ouăle se iau după legume, fructe, conserve , lactate etc. Asta pentru că ouăle trebuie depozitate cât mai repede la rece, în frigider. Nu este deloc recomandat să cumperi un carton de ouă şi să te plimbi cu el încă două ore prin magazin. Când ajungi acasă, depozitează ouăle în frigider, la plus 4 grade Celsius, în ambalajul original. Nu le pune în cofragul de plastic de pe uşa frigiderului. Aerul cald care pătrunde de fiecare dată când deschizi uşa ar putea să le altereze.
Cum verifici un ou proaspăt?
Prospeţimea lor se apreciază prin introducerea acestora într-un vas cu apă, cu fundul plat. Oul proaspăt până în 4 zile adoptă o poziţie orizontală şi stă pe fundul vasului. Pe măsură însă ce oul este mai vechi, poziţia sa orizontală tinde să devină verticală.
Atenţie la ouăle cumpărate de la ţărani!
Ouăle care provin din gospodării şi care sunt comercializate de ţărani la marginea drumului nu au ştampilă. Practic, nu ştii ce cumperi. Îţi asumi un risc în cazul în care nu cunoşti vânzătorul, nu ai încredere în el, nu ştii cu ce a hrănit păsările şi cum le creşte. Este indicat ca, în acest caz, să cumperi, pentru început, o cantitate mică şi să verifici ouăle când ajungi acasă. Apoi, dacă te-ai convins că sunt proaspete, poţi cumpăra fără grijă şi în continuare.
Categorii de ouă
- ouă ecologice; - ouă provenite de la păsări crescute în aer liber; - ouă provenite de la păsări în hale; - ouă provenite de la păsări crescute în baterii modernizate.
Decoraţiuni pentru masă şi casă
De sărbători, fiecare dintre noi va pune pe masă ce va avea mai bun. Însă, să nu uităm de decoraţiunile de Paşte care ne vor înveseli casa! Uite ce poţi cumpăra din magazin!
