Ce tip de struguri ar trebui să alegi: roșii sau verzi? Adevărul despre beneficiile anticancer și antidiabet ale acestor fructe
Strugurii sunt printre cele mai consumate fructe ale toamnei, însă puțini știu că diferențele dintre soiurile roșii și cele verzi pot influența semnificativ aportul de antioxidanți. Deși la prima vedere pare o alegere de gust, specialiștii în nutriție atrag atenția că anumite varietăți au un potențial mai mare în protejarea celulelor, prevenirea inflamațiilor și reducerea riscului de boli cronice. Iar răspunsul la întrebarea „care struguri sunt mai sănătoși?” ar putea să te surprindă.
Strugurii roșii: campioni la antioxidanți și compuși cu efecte anticancerigene
Strugurii roșii se remarcă printr-un conținut semnificativ mai mare de flavonoide, precum quercetina și miricetina – antioxidanți puternici care susțin sănătatea inimii, protejează celulele împotriva stresului oxidativ și pot încetini procesul de îmbătrânire.
Culoarea roșie intensă este dată de antocianine, pigmenți naturali cu o activitate biologică impresionantă. Aceștia au efecte:
- antioxidante,
- anticancerigene,
- antidiabetice,
- antiinflamatoare,
- antimicrobiene.
Strugurii roșii sunt, de asemenea, mai bogați în resveratrol — renumitul antioxidant care se regăsește și în vinul roșu și care contribuie la sănătatea cardiovasculară și la reducerea inflamațiilor.
Strugurii verzi: gust mai acrișor, dar beneficii similare
Strugurii verzi rămân o alegere excelentă pentru cei care preferă un gust mai echilibrat sau mai puțin dulce. Valorile nutriționale ale celor două tipuri sunt foarte apropiate, iar strugurii verzi oferă:
- vitamina C,
- fibre,
- potasiu,
- polifenoli cu efect antioxidant.
În ceea ce privește resveratrolul, strugurii verzi conțin cantități mai mici comparativ cu cei roșii, însă beneficiile generale rămân solide, mai ales într-o dietă variată și echilibrată.
Comparație nutrițională: struguri roșii vs. struguri verzi
Deși diferențele sunt mici, strugurii roșii conduc detașat la capitolul antioxidanți datorită pigmentului din coajă. Pe 100 g, ambele tipuri oferă:
- aproximativ 80–86 kcal,
- 1 g proteine,
- 19–20 g carbohidrați,
- 3 mg vitamina C,
- o cantitate moderată de potasiu și magneziu.
Strugurii roșii au ușor mai mult potasiu, magneziu și compuși bioactivi cu rol protector.
Beneficii comune ale consumului de struguri
Pe lângă diferențele de culoare și antioxidanți, atât strugurii roșii, cât și cei verzi contribuie la:
- reducerea riscului de boli cardiovasculare,
- protejarea vederii prin creșterea pigmentului macular,
- îmbunătățirea memoriei și funcțiilor cognitive,
- susținerea sănătății oaselor (potrivit studiilor preclinice),
- calmarea simptomelor sindromului de colon iritabil în anumite diete,
- aport moderat de vitamina K, esențială pentru coagulare,
- efecte puternic antiinflamatoare și antioxidante la nivel celular.
Antocianinele: secretul culorii roșii și al beneficiilor crescute
Diferența majoră dintre cele două tipuri de struguri este concentrația de antocianine. Aceste substanțe:
- combat stresul oxidativ,
- ajută la menținerea glicemiei în limite normale,
- sprijină prevenția tumorilor,
- reduc inflamațiile din organism.
În plus, ele sunt folosite în industria alimentară ca pigmenți naturali, datorită stabilității și efectelor benefice.
Ce tip de struguri ar trebui să alegi?
Dacă scopul tău este să maximizezi aportul de antioxidanți și să beneficiezi de compuși cu potențial anticancer, antidiabetic și antiinflamator, strugurii roșii sunt alegerea superioară. Totuși, strugurii verzi rămân o opțiune sănătoasă și nutritivă, ideală pentru diversitate și gust.
