Otrava neștiută din bucătărie. Poate duce la afecțiuni extrem de grave, printre care și cancer
Un accesoriu banal, prezent în aproape toate gospodăriile, se dovedește a fi un pericol real pentru sănătate. Folia alimentară din plastic, folosită pentru a păstra mâncarea proaspătă, ascunde riscuri greu de ignorat: specialiștii atrag atenția că poate contribui la apariția cancerului și a altor boli grave.
Inamicul ascuns al sănătății
În viața de zi cu zi, folosim folia alimentară fără să ne gândim la efectele ei asupra organismului. Înfășurăm sandvișuri, acoperim resturile de mâncare sau chiar o folosim la încălzirea alimentelor. Totuși, atunci când intră în contact cu produsele calde sau grase, folia poate elibera în hrană substanțe chimice periculoase.
„Folia alimentară din plastic poate transfera substanțe chimice în mâncare, mai ales când acoperă alimente fierbinți. O poți înlocui cu capace reutilizabile din ceară de albine sau silicon”, avertizează dr. Ancuța Leonte, medic specialist în nutriție și boli metabolice, citată de Dc Medical.
Ce substanțe chimice ascunde folia alimentară
- Ftalații – aditivi care fac plasticul flexibil, dar care pot deregla sistemul endocrin, afectând dezvoltarea copiilor și sănătatea hormonală a adulților.
- DEHA (di(2-ethylhexyl) adipat) – plastifiant asociat cu afectarea ficatului și risc crescut de cancer în studiile pe animale.
- BPA (bisfenol A) – deși restricționat în multe produse, încă poate fi găsit în unele tipuri de folie, fiind legat de probleme de fertilitate și dereglări hormonale.
- PFAS („substanțele chimice eterne”) – identificate recent în unele folii, acestea persistă în organism și sunt asociate cu cancer, boli hepatice și tulburări metabolice.
Cum migrează substanțele toxice în mâncare
Procesul de contaminare apare mai ales în două situații:
- Temperatura ridicată – atunci când folia acoperă alimente fierbinți sau este folosită în cuptorul cu microunde.
- Alimentele grase – brânza, carnea sau preparatele uleioase absorb mult mai ușor compușii nocivi din plastic.
Aceste substanțe, odată ingerate, se acumulează în organism de-a lungul timpului, crescând riscul de boli cronice grave.
Un studiu al Consumers Union din 1998 a arătat niveluri alarmante de DEHA în alimentele învelite în folie. Cercetări mai recente confirmă riscul migrației ftalaților și BPA, iar în 2023, un raport internațional a atras atenția asupra prezenței PFAS în anumite tipuri de folie alimentară.
Cum putem reduce riscurile
Specialiștii recomandă:
- Evitarea încălzirii alimentelor acoperite cu folie – mai ales în cuptorul cu microunde.
- Limitarea folosirii pentru alimentele grase – înlocuirea cu recipiente din sticlă sau ceramică.
- Folosirea alternativelor – capace din silicon, folii din ceară de albine sau caserole reutilizabile.
Deși pare un detaliu minor, folia alimentară poate deveni, în timp, o adevărată otravă zilnică. Într-o lume în care cancerul și bolile cronice sunt tot mai frecvente, atenția la astfel de detalii din bucătărie poate face diferența dintre un organism sănătos și unul expus continuu la toxine invizibile.
