FotoPlanta pe care Mihaela Bilic o recomandă românilor. Susține sănătatea ficatului și este o delicatesă în marile restaurante
Mihaela Bilic, cunoscut medic nutriționist, vine în atenția românilor cu o nouă recomandare în ceea ce privește includerea anghinarei în alimentație. Această plantă, „străină” din obiceiurile culinare ale românilor, are mai multe proprietăți. Iată care sunt acestea și cum poate fi consumată anghinarea.
„Trebuie știut că din anghinare se fac suplimente care ajută la regenerarea ficatului”
Potrivit Mihaelei Bilic, anghinarea este folosită atât în mâncăruri, cât și în produse farmaceutice, precum suplimentele care ajută la regenerarea ficatului. Planta conține probiotice importante pentru microbiomul intestinal. Medicul nutriționist recomandă să încercăm să consumăm anghinare.
Fiind o plantă extrem de versatilă, anghinarea poate fi consumată în diverse moduri: crudă în salatele noastre, marinată ca aperitiv, pe pizza, în paste sau în risotto.
„Ce este anghinarea?
Un ciuline care seamănă cu o floare cu solzi și are o <<inimă>> comestibilă. Nu face parte din obiceiurile noastre culinare; probabil că ați mâncat-o murată, pusă în paste sau în pizza.
Trebuie știut că din anghinare se fac suplimente care ajută la regenerarea ficatului. Conține fibre cu efect prebiotic, care hrănesc microbiomul intestinal și reglează digestia.
Nu prea o găsim proaspătă de cumpărat, este complicat de curățat și de gătit, dar bucătarii profesioniști știu să o prepare corect… o floare crocantă, care merită încercată!”, este mesajul Mihaelei Bilic.
Anghinarea (Cynara scolymus), face parte din categoria plantelor perene din zona mediteraneană. Pe vremuri, anghinarea era supranumită „planta regilor” sau „hrana bogaților”, fiind greu accesibilă pentru oamenii de rând, iar strămoșii o foloseau și în scop medicinal.
Mulți descriu gustul acesteia ca fiind un amestec de dulceață delicată și note ușor ierboase, cu o tentă de nucă.
Recomandarea Mihaelei Bilic românilor care țin post
În Postul Paștelui, Mihaela Bilic vine în atenția românilor cu o variantă ideală de masă: scoici. Aceste fructe de mare sunt ideale pentru consum, datorită beneficiilor pe care le oferă: sunt bogate în Omega 3, iar o singură porție asigură de 10 ori doza zilnică de B12, 100% din aportul de seleniu, 80% din doza de fier, 40% din cea de fosfor și 25% din aportul de zinc
„Ce e și de post, și de dietă? Scoici fără număr!
Nu există un produs cu mai puține calorii, mai puține grăsimi, mai mult Omega 3, mai multe proteine și minerale decât scoicile. Totul cu numai 108 cal/100 g.
Pentru că vin din mare, în scoici avem iod, care accelerează metabolismul, potasiu și magneziu pentru sistemul nervos, seleniu și zinc pentru sistemul imunitar, calciu și fosfor pentru dinți și oase puternice. Adăugați la asta fier și vitamina B12, cu efect antianemic”, începe postarea Mihaelei Bilic din mediul online.
