Rețete

Pentru iubitorii de supe/ciorbe făcute în casă e momentul să vă prezentăm una din cele mai gustoase ciorbe româneşti, cea de perişoare, în varianta oltenească.

Ingrediente:500 g făină, 250 ml apă, puţină sare, 1 plic de drojdie uscată(7 gr)+1 linguriţă zahăr;Umplutură: 1 kg prune, 200 g zahăr, 4 linguri griş, 1 ou.

Ingrediente:•           Pişcoturi:•           3 ouă•           30 g amidon•           100 g zahăr•           60 g făină•           1 praf de sare

Sfecla roșie este foarte benefică sănătății, fiind bună pentru curățarea ficatului sau reglarea tensiunii. Iar în amestec cu hreanul, foarte bogat în vitamina C, este un adevărat medicament pentru răceli sau gripe. Sfecla roșie ajută la înmulțirea globulelor roșii, stimulând astfel sistemul imunitar.

Ingrediente6 mere1 aluat pentru plăcinte300 g nuci măcinate400 g dulceaţă1 ouPreparare1. Amesteci nucile măcinate cu dulceaţa. Speli merele, le tai în două, le cureţi de seminţe şi cotor şi le umpli cu amestecul de nuci şi dulceaţă. Înveleşti merele în aluat, pe care-l ungi cu oul bătut, le pui pe o tavă şi le dai la cuptor 20 de minute, până se rumeneşte aluatul.

Dacă urmezi paşii noştri din această reţetă, vei afla cum să prepari cei mai buni cartofi ţărăneşti, pe care îi poţi consuma ca atare sau garnitură la o friptură apetisantă. Odată ce le vei simţi gustul, vei fi de-a dreptul cucerit.

Nu trebuie să laşi să treacă sezonul dovlecilor fără să prepari măcar o serie de clătite delicioase. Împrumutând din savoarea dovleacului plăcintar, având cantitatea perfectă de scorţişoară, nucşoară şi ghimbir, cele mai simple clătite cu dovleac sunt perfecte pentru un răsfăţ de toamnă!

Ingrediente:- 1 kg carne de mieluță- 2 cepe mari- 2 ouă- 1 legătură pătrunjel- 1 legătură mărar- 2 linguri pastă de tomate- 200 gr orez- frunze de viță din saramură- sare, piper măcinat- 1 litru borșMod de preparare:

Ingrediente:•           200 g făină•           200 g zahăr•           200 g unt•           50 g chipsuri de ciocolată•           4 ouă•           50 g cacao

Ingrediente700 g pulpă de porc300 g carne tocată200 g spanac300 g ciuperci1 ceapă1 tijă mică praz2 castraveţi muraţi2 legături pătrunjelsarepiperuleifoaie de coptaţă alimentarăPreparare1. Speli şi cureţi carnea, apoi o crestezi pe lung, ca să obţii o felie întinsă, suficientă pentru rulat. O baţi uşor, apoi o dai cu puţin ulei, sare şi piper. Aşezi deasupra frunzele de spanac, spălate şi scurse de apă.

Ne-am obişnuit ca atunci când ne e poftă de un piure să ne repedem la cartofi, sa-i punem într-o oală cu apă şi sare şi să-i pasăm apoi. Dar ce aţi zice dacă am încerca, pentru acest început de săptămână, să facem cea mai bună reţetă de piure de conopidă cu rozmarin şi usturoi.

Ai poftă de un desert cu pere, care să îţi reamintească de aromele dulci ale toamnei? Ei bine, această combinaţie de aluat pufos de brioşe şi pere moi şi însiropate te va răsfăţa din plin. Este vorba de un desert minunat cu care te poţi delecta chiar şi în zilele reci de toamnă.

Tzatziki este unul dintre cele mai răcoroase sosuri greceşti. Poate fi servit cu mâncăruri săţioase, precum fripturi sau chifteluţe. Şi, în consecinţă, am pregătit cele mai bune chifteluţe de peşte cu tzatziki, un preparat gustos, foarte potrivit pentru cină.

Reţeta de tiramisu a apărut pentru prima dată în cărţile de bucate acum 25 ani. Desertul şi-a câştigat faima rapid, deşi legenda îl situează mult mai departe în timp. Putem spune despre tiramisu că reprezintă Italia la fel de bine cum o fac pastele sau pizza. Cumpără cele mai gustoase şi mai proaspete ingrediente pentru cel mai gustos tiramisu cu cremă de cacao.

Atunci când vrei să prepari ceva rapid de mâncare, există câteva trucuri la care poţi apela. De exemplu, poţi să faci câteva pacheţele care conţin carne de pui „tăvălită“ în multe ierburi aromatice, alături de câţiva cartofi, şi le faci împreună pe grătar. Rezultatul, pui cu cartofi, în folie de aluminiu, va fi unul pe măsura aşteptărilor tale.

INGREDIENTE cartofi violet 3 bucăți,cartofi albi 2 bucăți,morcov 1 bucată,apio 1 tijă,sparanghel verde 3 bucăți,roșii cherry 4-5 bucăți,gogoșari murați 4 bucăți,măsline negre dezosate 6-7 bucăți,sare iodată,ulei de măsline 2-3 linguri,oțet din struguri 2 linguri.

Ingrediente:•           240 g făină•           150 g zahăr•           3 ouă•           1 linguriţă zahăr vanilat•           150 g unt la temperatura camerei•           1 praf de sare

Salivăm deseori după varză călită cu cotelete de porc, aşa cum le pregătea mama, în copilărie. Nu sunt multe secretele acestei reţete delicioase. Şi nici grele. Aşa că nu ai niciun motiv pentru care să nu găteşti şi tu acest preparat.

IngredientePentru aluat200 g unt600 g făină100 g zahăr pudră3 ouă1 linguriță praf de coptPentru umplutură2 kg pere50 g unt1 praf scorțișoarăzahăr, după gust50 g miez de nucăscorțișoară, pentru decorPreparare1. Topești untul pe baie de aburi și îl lași la răcorit. Cerni făina, torni untul și omogenizezi. Adaugi zahărul pudră, ouăle și praful de copt. Frămânți până obții un aluat moale, nelipicios și pufos. Îl dai la rece aproximativ 1 oră.

Află cum să faci crochete de brânză după cea mai simplă reţetă! Nimic nu este dificil pentru prepararea acestor crochete, pentru că ai brânza porţionată, iar toate ingredientele pentru prăjit sunt gata pregătite!

Nuca este foarte bogată în lipide (60% în medie), fiind deci intens energetică. Conţine acizi graşi Omega-3, vitamine şi minerale. Nucile pot fi păstrate în coajă toată iarna. Iar când spargeţi nucile, puteţi folosi miezul pentru cea mai bună tartă cu caramel şi nuci.

Ingrediente:•           2 vinete de dimensiuni medii•           600 grame carne de vită sau amestec•           1 ceapă mică•           2 căţei de usturoi•           1 linguriţă rasă enibahar măcinat

Ingrediente2 morcovi½ ţelină2 meresarepiper1 lingură maionezăzeama de la ½ lămâiePreparare1. Cureţi ţelina şi morcovii şi le dai prin răzătoarea mică. La final, descojeşti merele şi le razi.2. Amesteci toate ingredientele, inclusiv maioneza, asezonezi cu sare şi piper după gust şi stropeşti salata cu zeamă de lămâie.

Câştigătoarea noastră se numeşte Monica Gheorghe. Ea va primi un aparat de vidat alimente.

Vrei să afli secretele unei reţete din popor pentru conserve în această iarnă? Poţi afla cum să faci cea mai bună pastă picantă de ardei, pe care o poţi folosi la o friptură de vită ori de porc. Gustul va fi desăvârşit.

Când ai poftă de ceva dulce, ciocolata poate fi varianta salvatoare, cu care nu dai greş. Iar dacă prepari această reţetă, vei obţine un desert delicios. În plus, cafeaua tare îi dă un plus de savoare.

„Îmi plăcea cum spunea Dan Nicolescu : de la gutuie se mănâncădoar mirosul. Dar o tocană de pasăre sau de viţel, aromată cu gutui fragede, aurii-arămii, cu sos gros, iute-dulce-acrişor, măi să fie, îmi plouă în gură şi-mi diluează cerneala din calculator“, scria Radu Anton Roman în cartea „Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti“, apărută la editura Paideia. Iată şi reţeta regretatului Radu Anton Roman pentru cea mai bună mâncare de gutui cu carne!

Ingrediente:Foi - 9linguri zahăr, 2 ouă întregi, 2 linguri miere de albine, 2 linguri ulei, 1 linguriţă bicarbonat de sodiu dizolvat în puţină zeamă de lămâie, 9 linguri nucă măcinată, făină cât cuprinde (300-350g).Cremă:500 ml lapte, 2 linguri griş, 2 plicuri zahăr vanilat, 1 rama ,100 ml frişcă, 1 pachet de biscuiţi, 100 ml cafea fiartă, 200 g zahăr.Mod de preparare:Pentru foi se amestecă toate ingredientele şi se fac 2 foi. Foile se întind cu mâna nu cu sucitoarea. Foile se coc pe dosul tăvii

Ingrediente necesare:300 grame de făină;200 grame de unt;300 grame de zahăr pudră;5 ouă;100 ml de lapte rece;o lămâie;un praf de sare;2 plicuri de zahăr vanilat;un kilogram de vişinePreparare:Spargeţi ouăle şi separaţi albuşurile de gălbenuşuri. Puneţi peste gălbenuşuri un praf de sare şi le amestecaţi cu zahărul pudră, până devin spumoase. Adăugaţi untul, zeama de la lămâie, laptele rece şi le încorporaţi în compoziţia în care puneţi, în ploaie, făina.

IngredientePentru aluat100 g unt250 g făină100 g zahăr pudră6 linguri apă1 ouPentru cremă75 g unt moale75 g migdale măcinate75 g zahăr pudră1 ou2 linguri făină2 lingurițe lichior3 perePentru sirop50 g zahăr50 ml apă1 linguriță scorțișoară1 lămâie