Ardei umpluți de post. Rețeta delicioasă a măicuțelor de la Mânăstirea Prislop
La Mânăstirea Prislop, măicuțele pregătesc o rețetă simplă și savuroasă de ardei umpluți de post, care a devenit foarte apreciată de cei care vizitează locul. Iată cum se face rețeta de ardei umpluți de post, așa cum o pregătesc măicuțele de la Prislop.
Ingrediente necesare pentru ardei umpluți de post
Pentru această rețetă, aveți nevoie de ingrediente simple și accesibile, care împreună creează un preparat gustos:
5 ardei grași roșii
1 ardei verde
2 morcovi
2 cepe
5-6 ciuperci champignon
100 g orez
2 roșii
350 ml suc de roșii
1 linguriță boia dulce
1 legătură de pătrunjel
1 legătură de mărar
6 linguri ulei
Sare și piper după gust
Cum se prepară
Spălați ardeii grași și tăiați cu grijă capacele, fără a-i crăpa, apoi îndepărtați cotorul și semințele din interior. Așezați-i deoparte, pregătiți pentru umplut.
Curățați ceapa, morcovii, ciupercile și ardeiul verde, apoi mărunțiți-le pe toate cât de fin posibil. Radeți morcovii, pentru ca textura umpluturii să fie mai fină și mai cremoasă.
Într-o tigaie, încălziți uleiul și adăugați ceapa tocată, lăsând-o să se călească ușor până devine translucidă. Adăugați apoi morcovul și ardeiul verde și lăsați-le să se înmoaie puțin. După un minut, puneți și ciupercile tocate, boiaua și un praf de sare. Gătiți legumele până se înmoaie și se amestecă aromele.
Tăiați roșiile cubulețe și adăugați-le în tigaie împreună cu orezul. Lăsați umplutura pe foc până când orezul începe să absoarbă sucul lăsat de legume. Acesta este momentul potrivit pentru a adăuga verdețurile tocate fin, pătrunjelul și mărarul, după care opriți focul.
Umpleți cu grijă fiecare ardei cu compoziția de legume și orez, dar nu complet, deoarece orezul se va mai umfla în timpul gătirii. Așezați capacele ardeilor și, pentru un plus de gust, puneți câte o felie de roșie deasupra fiecărui ardei.
Așezați ardeii umpluți într-o oală adâncă, care poate fi pusă la cuptor. Turnați sucul de roșii peste ardei, adăugând și apă cât să îi acopere pe jumătate. Dați oala la cuptor, la foc mediu, și lăsați ardeii să se gătească încet până când orezul este fraged, iar aromele s-au întrepătruns, în jur de două ore.
Acești ardei umpluți de post, pregătiți cu grijă și răbdare, sunt o alegere excelentă pentru zilele de post, aducând un plus de savoare și căldură în orice masă.
