Cum poți face acasă o pizza cu aluat pufos, fără cuptor special sau ingrediente complicate. Trucul secret pentru un preparat de excepție. VIDEO
Prepararea unei pizza reușite acasă nu necesită echipamente profesionale. Cu ingrediente de bază și câteva etape simple, se poate obține un aluat pufos și aromat, potrivit pentru patru porții.
Rețeta a devenit virală pe pagina de TikTok „Cosânzenele gătesc”, un cont cunoscut pentru modul creativ și accesibil în care prezintă preparate tradiționale și moderne. Clipul în care este demonstrat pas cu pas procesul de preparare a strâns o mulțime de vizualizări, numeroși utilizatori apreciind simplitatea rețetei și rezultatul spectaculos obținut fără un cuptor profesional.
Ingrediente pentru aluat:
- 500 g făină tip 00 (specială pentru pizza);
- 1 linguriță de sare;
- 7 g drojdie uscată;
- 325 ml apă călduță;
- un vârf de linguriță de zahăr.
Ingrediente pentru topping:
- sos de roșii;
- mozzarella;
- ulei de măsline și busuioc proaspăt (adăugate după coacere).
Cum se prepară
- Activarea drojdiei. Drojdia se amestecă cu apa călduță, zahărul și o lingură de făină, apoi se lasă la odihnit 5–10 minute.
- Frământarea aluatului. Într-un bol încăpător se adaugă făina și sarea, apoi se încorporează amestecul de drojdie, turnând treptat restul de apă. Se frământă până se obține un aluat elastic.
- Dospirea. Aluatul se împarte în patru bucăți egale, se pune într-un recipient închis ermetic și se lasă la frigider peste noapte.
- Formarea și coacerea. A doua zi, aluatul se întinde pe o suprafață presărată cu făină. Se adaugă sosul de roșii și mozzarella tăiată cuburi. Pizza se coace în cuptorul preîncălzit la temperatura maximă (peste 250°C), timp de câteva minute, până când marginile devin rumenite.
Pentru un rezultat mai bun, se poate folosi o placă ceramică preîncălzită în cuptor, care ajută la o coacere uniformă și la menținerea unui miez pufos. După coacere, pizza se poate stropi cu ulei de măsline și se pot adăuga frunze de busuioc proaspăt.
Simplitatea acestei rețete confirmă încă o dată că mâncărurile reușite nu depind de tehnologie, ci de ingrediente de calitate și răbdare. În fond, pizza făcută acasă rămâne una dintre cele mai plăcute moduri de a transforma o seară obișnuită într-un moment de relaxare și bucurie.
