Cum să faci ciulama de ciuperci ca la bunica. Deliciul vacanțelor la țară
Cine nu își amintește mirosul cald al ciulamei de ciuperci care se răspândea în bucătăria bunicii în zilele de vacanță? Pentru mulți dintre noi, acest fel de mâncare nu este doar o rețetă – este o veritabilă călătorie în timp, o emoție pe care o savurăm cu fiecare lingură.
Ciulama de ciuperci are puterea de a aduce la suprafață cele mai frumoase momente din copilărie: dimineți răcoroase de vară, râsete în curtea bunicilor și mirosul pâinii proaspete care se împletea cu aroma ciupercilor și a cepei călite în ulei.
Ce ingrediente sunt necesare pentru ciulama de ciuperci
Iată de ce ingrediente ai nevoie ca să pregătești ciulamaua de ciuperci:
- 1 kg ciuperci champignon
- 500 g ciuperci pleurotus
- 500 ml supă de legume
- 150 g smântână de caju
- 50 g făină
- 2 cepe
- 5-6 linguri ulei
- 4-5 căței de usturoi
- 1 legătură mărar
- Sare, piper după gust
Cum se prepară
Ingrediente simple, dar cu impact mare: ciuperci champignon și pleurotus, supă de legume, smântână de caju care dă consistența cremoasă, ceapă și usturoi, iar la final un strop de mărar verde care aduce prospețimea amintirilor.
Pașii care readuc copilăria în farfuria ta
Primul pas este să speli și să feliezi ciupercile, pregătindu-le pentru o călire ușoară în tigaie. Ceapa aurie și usturoiul eliberează aroma care te face să te simți ca acasă. Apoi, când adaugi făina și supa de legume, magia se întâmplă: sosul devine catifelat, gata să învăluie ciupercile și să transforme totul într-un festin al gustului.
Când smântâna de caju se toarnă în sos, ciulama capătă acea consistență perfectă, care amintește de mesele liniștite de duminică. Iar mărarul proaspăt presărat la final nu e doar o decorare, ci un parfum care te transportă instant în curtea bunicii.
Gustul care rămâne în suflet
Ciulama de ciuperci nu e doar despre aromă și textură – e despre emoții. Fiecare lingură aduce nostalgie, confort și bucuria unor clipe simple, dar pline de iubire. Este felul de mâncare care adună familia în jurul mesei și transformă o zi obișnuită într-un moment memorabil.
Servită alături de mămăligă caldă sau pâine de casă, ciulama devine mai mult decât un preparat – devine un ritual al copilăriei și al amintirilor frumoase, un gust pe care nu îl vei uita niciodată
