Cum să faci un tort de carne, vedeta sezonului, și cea mai bună prăjitură cu mălai și urdă. Îți vei impresiona musafirii
Carne la garniță sau tort de carne, vedeta unei petreceri reușite? Știați că tortul de carne este acum vedeta petrecerilor aniversare și al sărbătorilor?
Acesta a fost inventat de maestrul grătarelor, Marius Gălan, și este din ce în ce mai cerut la evenimente, făcând de-a dreptul furori pentru că arată că un tort și conține mai multe feluri de carne, dar și un caș special care se numește Tom și Jerry, datorită formei pe care o are, acesta fiind un produs unicat care se găsește doar la Bistrița.
„Carnea la garniță se face simplu. Carnea trebuie prăjită după ce este afumată și ținută în saramură 24 de ore. Se taie ceafa, cotleul, costița și cârnații în bucăți, se prăjesc toate în untură după care se pun în găleată și se toarnă untura proaspătă de porc peste găletuță sau în borcane. Pentru toți pofticioșii, noi suntem soluția.
La o zi onomastică, o aniversare, la o sărbătoare, un eveniment special se poate face un tort de carne: cu cârnăciori, cu mici, cu slăninuță, cu caș Tom și Jerry și treaba e rezolvată! Se poate pune într-o găletușă sau cratiță, un rând de carne, cașul deasupra, apoi alt strat cu alt tip de carne, se toarnă iar cașul topit peste rândul de carne. Și tot așa. Se face câte straturi doriți, pe câte etaje vreți.
Poftă bună vă dorim!”, ne-a asigurat Marius Gălan, maestrul grătarelor și maestrul bucătar de nădejde, direct de la Bistrița, care este specialist în industria Horeca și are și propria fermă unde face produse tradiționale de toate felurile, proaspete și bune.
Nu există numai torturi delicioase și delicate, cu umpluturi care mai de care mai gustoase și savuroase, un desert perfect pentru sărbătoriți și de sărbători.
Tot Marius Gălan a inventat o super bună și gustoasă prăjitură cu mălai și urdă care face furori și printre vedete și azi ne oferă și rețeta acesteia pentru că ar fi și păcat să nu o încercăm. Arată ca un chec, e dulce, aromată și gustoasă. Le-a plăcut și artistelor de muzică populară și nu numai. Nu e greu de făcut și este un desert numai bun de pus pe masă de sărbători. E sățioasă și foarte interesantă ca gust!
Rețeta Prăjiturii cu mălai și urdă a la Marius Gălan - cantitate pentru o tavă
Ingrediente:
3 ouă
3 plicuri vanilie sau aromă vanilie
1 linguriță coajă lămâie
1 cană zahăr
300 grame smântână+iaurt
1 praf de copt
1 +1/4 cană făină albă
1+ ¼ cană făină mălai
½ borcan urdă + stafide
2 linguri ulei
Mod de preparare: Este foarte simplu! Se amestecă toate ingredientele, se lasă jumătate de oră la “odihnit” după ce se pun în tavă, apoi se bagă la cuptor, la 130 de grade, în jur de o oră, depinde de ce cuptor aveți. Ideea mi-a venit să fac această prăjitură pentru că avem foarte multă urdă și ne-am gândit să o folosim astfel. Urda o putem utiliza și în cozonaci și în plăcinte. Prăjitura cu mălai și urdă se poate servi oricând, este foarte gustoasă!”, ne-a mai spus specialistul Marius Gălan.
