Lava cake, rețeta care se prepară în maxim 30 de minute. Secretul pentru un desert delicios și rafinat. VIDEO
Lava cake, cunoscut și sub denumirea de moelleux au chocolat, este un desert apreciat pentru contrastul său între exteriorul ferm și interiorul cu ciocolată topită, care curge la tăiere. Deși pare un preparat sofisticat, rețeta este surprinzător de simplă și poate fi realizată acasă în 30 de minute.
Rețeta de lava cake a devenit virală pe TikTok, iar gospodinele au rămas plăcut impresionate de aspectul său și modul în care se prepară.
Ingredientele de care ai nevoie și modul de preparare
Ei bine, desertul presupune folosirea unor ingrediente de bază: ciocolată neagră, unt, ouă, zahăr pudră, făină și cacao. Ciocolata se topește împreună cu untul până se obține o compoziție omogenă. Separat, ouăle se amestecă energic cu zahărul pudră, apoi se adaugă făina și, în final, crema de ciocolată.
Amestecul se toarnă în forme mici, individuale, unse cu unt și pudrate cu cacao pentru a preveni lipirea. Coacerea se face la 180°C timp de 10–12 minute, cu ventilație, în cuptor preîncălzit. Timpul de coacere poate varia ușor în funcție de tipul cuptorului, dar esențial este ca mijlocul să rămână lichid.
După coacere, lava cake-ul se lasă la răcit două-trei minute înainte de a fi răsturnat pe farfurie. Se servește, de regulă, cu fructe proaspete, cum ar fi: zmeură, căpșuni sau afine și un praf de zahăr pudră.
Rezultatul final este un desert cu aspect elegant, potrivit atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale. Textura sa contrastantă și gustul intens de ciocolată îl transformă într-o opțiune apreciată, ușor de pregătit chiar și de către cei fără experiență culinară avansată.
Pe lângă simplitatea preparării, lava cake-ul permite numeroase variații - de la adaosuri de alune, mentă sau cafea în compoziție, până la glazuri ori sosuri pe bază de fructe sau caramel. Este un desert care poate fi personalizat cu ușurință, în funcție de gust și de ingredientele disponibile în casă.
