Pate de ficat cu jeleu de struguri - Aneta Frunză
Ingrediente: 1 kg de ficat de pasăre, o ceapă potrivit de mare, 100 ml vin alb, sare şi piper, 4-5 ardei iuţi mici.
Pentru jeleul de struguri: un pachet de gelatină, 8 linguri apă, 8 linguri vin alb, un ciorchine de struguri negri.
Mod de preparare:
Se curăţă ficatul de pieliţe şi se spală în mai multe ape. Ceapa se taie solzişori.
Într-o tigaie se pune ulei şi se căleşte ceapa. Când devine sticloasă se pune ficatul.
Se lasă să fiarbă, până când apa ce a lăsat-o scade aproape de tot.
Se adaugă apoi vinul, sare şi piper după gust şi se lasă să fiarbă, iarăşi, până când lichidul scade aproape de tot.
Se trage tigaia de pe foc şi se lasă să se răcorească şi apoi se dau prin blender, cu tot cu zeama ce a rămas în tigaie.
Se pune totul într-un bol, se gustă de sare şi piper, se adaugă şi ardeiul iute tăiat rondele şi se amestecă bine.
Tot amestecul se pune într-o tavă mai micuţă (22/8), se apasă uşor, cu dosul unei linguri, se netezeşte şi deasupra se pun boabele de struguri, spălate şi zvântate.
După ce s-au pus şi boabele de struguri, se pregăteşte gelatina. Se pune la înmuiat în 8 linguri de apă.
După ce s-a înmuiat, se pune într-o crăticioară, în care se pun 8 linguri de vin.
Se trece vasul pe foc mic, amestecând continuu, până când gelatina s-a dizolvat complet.
Nu trebuie să ajungă la punctul de fierbere! Se lasă să se răcorească, apoi se toarnă peste boabele de struguri.
Se dă la frigider, până se întăreşte gelatina.
Poftă bună!
Trimite şi tu o reţetă delicioasă!
Eşti expertă în bucătărie? Îţi place să inventezi reţete? Preparatele tale arată ca-n reviste? Găteşte ceva bun, aranjează apetisant mâncarea pe un platou şi fă-i o fotografie.
Trimite-ne reţeta pe adresa de email retetasaptamanii@click.ro. Cea mai arătoasă reţetă va fi publicată în fiecare sâmbătă, în paginile de sănătate din ziarul Click! şi va fi premiată.
Celelalte reţete interesante, însoţite de fotografii, vor fi publicate pe site-ul www.click.ro. Caută-ne şi pe Facebook
