Prânz rapid și ușor: ciuperci sotate cu sos de soia și usturoi
Ciupercile sunt un super aliment, un înlocuitor perfect al cărnii, mai ales în perioada postului. Gătite cu usturoi, cu verdeață sau pur și simplu pe grătar, ciupercile sunt o masă complexă, completă și delicioasă. Click! îți spune cum poți găti corect un sote după care te vei linge pe degete.
Numai când privim această imagine, papilele gustative se și activează, iar în nări simțim mirosul de ciuperci cu usturoi, trase la tigaie. Clickpoftabuna.ro ne îmbie cu o rețetă de ciuperci cu sos de soia, care cu siguranță se va regăsi, de acum încolo, în meniul nostru.
Ingrediente pentru ciuperci sote cu sos de soia
Pentru această mâncare de post aveți nevoie de 500 grame de ciuperci champignon brune, 3 căței de usturoi, 2 cepe mici, 2-3 linguri de ulei,½ legătură pătrunjel, 2 linguri sos de soia,1 lingură zeamă de lămâie și 1 lingură de sos sweet chilli. Poți prepara această mâncare și cu alte soiuri de ciuperci: gălbiori, pleurotus, ghebe sau hribi.
CIUPERCI SOTE CU SOS DE SOIA: mod de preparare
Speli ciupercile în apă rece şi le dai deoparte pe un şervet de bucătărie, pentru a absorbi lichidul. Încingi uleiul într-o cratiţă şi sotezi la foc mic ceapa tăiată julien şi usturoiul dat prin răzătoare, până capătă o culoare aurie. Torni zeama de lămâie, sosul de soia şi sosul sweet chilli, presari pătrunjelul mărunţit, asezonezi cu sare şi piper, după gust. Mai laşi pe foc un minut, pui ciupercile întregi şi ţii pe foc până când se înmoaie şi scade zeama, amestecând ocazional. Serveşti preparatul cald cu verdețurile preferate, presărate deasupra.
Cum curăţăm ciupercile?
Pentru a scoate mai uşor nisipul şi pământul dintre lamele ciupercilor de pădure, înainte de a le spăla, trebuie să scuturăm bine fiecare ciupercă pe o bucată de hârtie. După aceea, punem ciuperca într-un castron care conţine un amestec de apă cu oţet (la 250 ml apă - o lingură de oţet). Astfel protejezi ţesutul ciupercii să nu se înnegrească, contribuind la distrugerea bacteriilor şi la eliminarea impurităţilor.
Vezi aici și o rețetă de ciorbă de pui cu ciuperci
Ai un pont sau mai multe informații pe subiect, scrie-ne pe adresa pont@click.ro!
Puteţi urmări ştirile Click! pe Google News, Facebook și Instagram!
