Rețeta de salată care îți înlocuiește prânzul. Este rapidă, gustoasă și extrem de sănătoasă. Ingredientul secret pentru o aromă unică. VIDEO
În sezonul legumelor proaspete, salatele capătă un rol principal în farfurie. Nu mai sunt doar o simplă garnitură, ci pot deveni cu ușurință o masă completă, echilibrată și savuroasă. O astfel de rețetă, gata în doar 15 minute, aduce un amestec vibrant de culori, gusturi și texturi care conving chiar și pe cei mai sceptici pofticioși.
Ingrediente proaspete, gust desăvârșit
Pentru această salată sățioasă și plină de prospețime, aveți nevoie de:
- 1 dovlecel
- 14-15 tije de sparanghel
- 1 tijă de apio
- 100 g de mazăre (proaspătă sau congelată)
- 40 g de cușcuș
- jumătate de legătură de pătrunjel proaspăt
- 1 rotiță de telemea de vacă
- Pentru dressing: 3 linguri de ulei de măsline, 1 lingură de apă, suc de lămâie (după gust), câteva frunze de mentă, sare, piper
- opțional: coajă rasă de lămâie
Mod de preparare: simplu și rapid
Se rumenesc feliile de dovlecel și tijele de sparanghel pe grill sau într-o tigaie antiaderentă, pentru un plus de aromă și o textură ușor crocantă. După ce se răcesc puțin, se taie și se adaugă într-un bol mare, împreună cu mazărea fiartă (sau din conservă), apio-ul tăiat fin, cușcușul hidratat conform instrucțiunilor de pe ambalaj și pătrunjelul tocat.
Telemeaua cremoasă de vacă se adaugă o notă sărată și catifelată – se poate tăia cuburi sau sfărâma, pentru o aromă mai bine distribuită.
Dressingul aduce un echilibru perfect între aciditate și prospețime. Se amestecă bine uleiul de măsline cu sucul de lămâie, frunzele de mentă tocate fin, sarea și piperul. Se agită până devine omogen, apoi se toarnă peste salată. Un ultim detaliu opțional, dar recomandat: puțină coajă de lămâie rasă pentru un plus de prospețime.
Versatilitate și gust în fiecare porție
Preparatul rezultat este ideal pentru prânz sau cină, servit ca atare sau alături de o sursă de proteină: piept de pui la grătar, pește la cuptor sau o felie crocantă de pâine prăjită.
Cu un aspect atrăgător și un gust memorabil, această salată dovedește că mâncarea sănătoasă poate fi și rapidă, și delicioasă.
