Rețeta de sandviș cu brânză topită pe care Harrison Ford o recomandă. Ingredientul secret care face diferența
'%20fill='%23FBBC05'%20d='M0%2037V11l17%2013z'/%3e%3cpath%20clip-path='url(%23b)'%20fill='%23EA4335'%20d='M0%2011l17%2013%207-6.1L48%2014V0H0z'/%3e%3cpath%20clip-path='url(%23b)'%20fill='%2334A853'%20d='M0%2037l30-23%207.9%201L48%200v48H0z'/%3e%3cpath%20clip-path='url(%23b)'%20fill='%234285F4'%20d='M48%2048L17%2024l-4-3%2035-10z'/%3e%3c/svg%3e){kind=small}
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google'%20inkscape:export-filename='C:\Users\GioSal\Desktop\Google%20Discover%20(truT)%20326.png'%20inkscape:export-xdpi='195.8'%20inkscape:export-ydpi='195.8'%3e%3cdefs%20id='defs14'%20/%3e%3csodipodi:namedview%20pagecolor='%23ffffff'%20bordercolor='%23666666'%20borderopacity='1'%20objecttolerance='10'%20gridtolerance='10'%20guidetolerance='10'%20inkscape:pageopacity='0'%20inkscape:pageshadow='2'%20inkscape:window-width='1920'%20inkscape:window-height='1057'%20id='namedview12'%20showgrid='false'%20inkscape:zoom='3.280264'%20inkscape:cx='10.573959'%20inkscape:cy='124.53611'%20inkscape:window-x='-8'%20inkscape:window-y='-8'%20inkscape:window-maximized='1'%20inkscape:current-layer='svg10'%20fit-margin-top='0'%20fit-margin-left='0'%20fit-margin-right='0'%20fit-margin-bottom='0'%20/%3e%3cmetadata%20id='metadata2'%3e%20Created%20by%20potrace%201.15,%20written%20by%20Peter%20Selinger%202001-2017%20%3crdf:RDF%3e%3ccc:Work%20rdf:about=''%3e%3cdc:format%3eimage/svg+xml%3c/dc:format%3e%3cdc:type%20rdf:resource='http://purl.org/dc/dcmitype/StillImage'%20/%3e%3cdc:title%3e%3c/dc:title%3e%3c/cc:Work%3e%3c/rdf:RDF%3e%3c/metadata%3e%3cpath%20style='fill:%23fbbc01;fill-opacity:1;stroke:none;stroke-width:0.1'%20inkscape:connector-curvature='0'%20id='path6'%20d='m%2017.485799,17.161672%20-7.199999,7.3%2012.699999,12.7%2012.8,12.8%20h%20-17.8%20H%200%20v%2010%2010%20h%2017.985799%2017.8%20l%207.2,-7.2%207.3,-7.2%20v%20-10.1%20-10%20l%20-12.8,-12.8%20-12.7,-12.7000001%20z'%20sodipodi:nodetypes='ccccccccccccccccc'%20/%3e%3cpath%20style='fill:%23eb4435;fill-opacity:1;stroke:none;stroke-width:0.09999999'%20inkscape:connector-curvature='0'%20id='path6-5'%20d='m%2050.05716,27.699999%20-0.01515,27.760627%202.815154,-2.760627%20c%202.777219,-2.723427%202.9,-2.7%2017.2,-2.7%20h%2014.499999%20l%2012.7,-12.7%20L%20110.05716,24.5%20l%20-7.2,-7.2%20-7.299997,-7.3000001%20-12.7,12.6999991%20-12.799999,12.8%20v%20-17.8%20V%200%20h%20-10%20-10%20z'%20sodipodi:nodetypes='ccsscccccccccccc'%20/%3e%3cpath%20style='fill:%234886f4;fill-opacity:1;stroke:none;stroke-width:0.10002016'%20inkscape:connector-curvature='0'%20id='path6-2'%20d='m%2052.636899,52.666772%20c%20-1.087936,1.139283%20-3.026919,2.966444%20-3.435046,4.11722%20-0.379981,1.071417%200.733956,1.44349%200.733956,3.08278%20v%204.5%20l%2022.709161,22.699999%2022.809202,22.799989%207.202908,-7.2%207.30294,-7.299989%20-12.705122,-12.7%20-12.805166,-12.799999%20h%2017.807188%2017.70714%20v%20-10%20-10%20H%2087.651024%2055.337988%20Z'%20sodipodi:nodetypes='csscccccccccccccc'%20/%3e%3cpath%20style='fill:%2338a752;fill-opacity:1;stroke:none;stroke-width:0.10003133'%20inkscape:connector-curvature='0'%20id='path6-7'%20d='m%2029.872141,75.638078%20-19.799999,19.812414%207.2,7.304568%207.3,7.20452%2012.699999,-12.707959%2012.8,-12.808026%20v%2017.811155%2017.7111%20h%2010%2010%20V%20102.15469%2084.443595%20l%20-10,-10.006268%20c%20-9.2,-9.105706%20-9.778745,-10.287283%20-10.078745,-14.28979%20l%200.04861,-4.686911%20z'%20sodipodi:nodetypes='cccccccccccccccc'%20/%3e%3c/svg%3e){kind=small}
Urmărește-ne pe DiscoverÎntr-un interviu acordat site-ului Mashed în 2024, fiul lui Ford, bucătarul Ben Ford, spune că sandvișul cu brânză la grătar al tatălui său îi trezește nostalgia copilăriei.
Ingredientul secret
Fiul lui Harrison Ford a povestit pentru EatingWell că actorul îi prepara acest sandviș cu pâine integrală, roșii și ingredientul secret: sosul Worcestershire.
Sosul Worcestershire este un condiment lichid fermentat, cu note complexe de gust, printre care umami, acidulat, dulce și picant. Se prepară din oțet, hamsii fermentate, tamarind, melasă, zahăr, ceapă, usturoi, sare și alte condimente, precum cuișoare și ardei.
Nota de umami din sosul Worcestershire provine de la anșoa, care conferă condimentului o aromă savuroasă și profundă. Anșoa este, de asemenea, motivul pentru care sosul Worcestershire tradițional nu este, din punct de vedere tehnic, vegetarian. Dacă preferi ca sandvișul tău cu brânză la grătar să rămână vegetarian, atunci caută un sos Worcestershire cu eticheta „vegan”.
Harrison Ford transformă rețeta clasică
De obicei, pentru sandvișurile cu brânză la grătar se folosesc pâine albă și brânză americană, Ford ridică ștacheta nutrițională folosind pâine integrală și brânză Cheddar. Pâinea integrală sau orice altă pâine din cereale integrale 100% aduce fibre în meniu, ceea ce va contribui la creșterea senzației de sațietate și la susținerea sănătății intestinale.
Brânza Cheddar este maturată, ceea ce înseamnă că, pe lângă calciu și proteine, poate oferi intestinului o cantitate mică de bacterii benefice (probiotice). Această combinație este exact ceea ce îți dorești pentru un intestin sănătos. Alte brânzeturi care se topesc bine și se potrivesc perfect pentru sandvișurile cu brânză la grătar includ Gruyère, Havarti și Gouda.
Iar prin adăugarea roșiilor, vei introduce puțin mai multe fibre, alături de vitamina C și antioxidanți precum licopenul, care sunt asociați cu un risc mai scăzut de boli cardiace și cancer.
Avantajul sandvișurilor cu brânză la grătar este că le poți personaliza după gustul tău, așa că nu ezita să adaugi și alte legume, cum ar fi spanacul, ciupercile sau chiar felii de cartof dulce.
Prepararea sandvișului
Ford nu dezvăluie ce tip de grăsime a folosit pentru a-și prăji sandvișul până la o textură crocantă perfectă, așa că vă vom propune câteva opțiuni. Desigur, puteți folosi întotdeauna unt. Dar dacă ungeți un strat subțire de maioneză- sau o combinație de maioneză și unt- veți obține o crustă exterioară și mai crocantă.
Fie că încercați rețeta lui Ford, fie că vă creați propria rețetă, principalele aspecte de care trebuie să țineți cont pentru a obține un sandviș cu brânză la grătar perfect, care să constituie totodată o masă sățioasă și nutritivă, sunt utilizarea unei brânzeturi care se topește ușor, a pâinii integrale și a legumelor preferate.
Dacă doriți, adăugați una sau două picături de sos Worcestershire sau un strop de sos de hrean și prăjiți-l la grătar cu un strat subțire de unt și maioneză pentru o textură crocantă de neegalat.
