Rețeta lui Chef Adrian Hădean pentru ardei copți. Dressingul de vară are doar câteva ingrediente
' fill='%23FBBC05' d='M0 37V11l17 13z'/%3e%3cpath clip-path='url(%23b)' fill='%23EA4335' d='M0 11l17 13 7-6.1L48 14V0H0z'/%3e%3cpath clip-path='url(%23b)' fill='%2334A853' d='M0 37l30-23 7.9 1L48 0v48H0z'/%3e%3cpath clip-path='url(%23b)' fill='%234285F4' d='M48 48L17 24l-4-3 35-10z'/%3e%3c/svg%3e){kind=small}
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
' inkscape:export-filename='C:%5cUsers%5cGioSal%5cDesktop%5cGoogle Discover (truT) 326.png' inkscape:export-xdpi='195.8' inkscape:export-ydpi='195.8'%3e %3cdefs id='defs14' /%3e %3csodipodi:namedview pagecolor='white' bordercolor='%23666666' borderopacity='1' objecttolerance='10' gridtolerance='10' guidetolerance='10' inkscape:pageopacity='0' inkscape:pageshadow='2' inkscape:window-width='1920' inkscape:window-height='1057' id='namedview12' showgrid='false' inkscape:zoom='3.280264' inkscape:cx='10.573959' inkscape:cy='124.53611' inkscape:window-x='-8' inkscape:window-y='-8' inkscape:window-maximized='1' inkscape:current-layer='svg10' fit-margin-top='0' fit-margin-left='0' fit-margin-right='0' fit-margin-bottom='0' /%3e %3cmetadata id='metadata2'%3eCreated by potrace 1.15%2c written by Peter Selinger 2001-2017%3crdf:RDF%3e %3ccc:Work rdf:about=''%3e %3cdc:format%3eimage/svg%2bxml%3c/dc:format%3e %3cdc:type rdf:resource='http://purl.org/dc/dcmitype/StillImage' /%3e %3cdc:title%3e%3c/dc:title%3e %3c/cc:Work%3e%3c/rdf:RDF%3e%3c/metadata%3e %3cpath style='fill:%23fbbc01%3bfill-opacity:1%3bstroke:none%3bstroke-width:0.1' inkscape:connector-curvature='0' id='path6' d='m 17.485799%2c17.161672 -7.199999%2c7.3 12.699999%2c12.7 12.8%2c12.8 h -17.8 H 0 v 10 10 h 17.985799 17.8 l 7.2%2c-7.2 7.3%2c-7.2 v -10.1 -10 l -12.8%2c-12.8 -12.7%2c-12.7000001 z' sodipodi:nodetypes='ccccccccccccccccc' /%3e %3cpath style='fill:%23eb4435%3bfill-opacity:1%3bstroke:none%3bstroke-width:0.09999999' inkscape:connector-curvature='0' id='path6-5' d='m 50.05716%2c27.699999 -0.01515%2c27.760627 2.815154%2c-2.760627 c 2.777219%2c-2.723427 2.9%2c-2.7 17.2%2c-2.7 h 14.499999 l 12.7%2c-12.7 L 110.05716%2c24.5 l -7.2%2c-7.2 -7.299997%2c-7.3000001 -12.7%2c12.6999991 -12.799999%2c12.8 v -17.8 V 0 h -10 -10 z' sodipodi:nodetypes='ccsscccccccccccc' /%3e %3cpath style='fill:%234886f4%3bfill-opacity:1%3bstroke:none%3bstroke-width:0.10002016' inkscape:connector-curvature='0' id='path6-2' d='m 52.636899%2c52.666772 c -1.087936%2c1.139283 -3.026919%2c2.966444 -3.435046%2c4.11722 -0.379981%2c1.071417 0.733956%2c1.44349 0.733956%2c3.08278 v 4.5 l 22.709161%2c22.699999 22.809202%2c22.799989 7.202908%2c-7.2 7.30294%2c-7.299989 -12.705122%2c-12.7 -12.805166%2c-12.799999 h 17.807188 17.70714 v -10 -10 H 87.651024 55.337988 Z' sodipodi:nodetypes='csscccccccccccccc' /%3e %3cpath style='fill:%2338a752%3bfill-opacity:1%3bstroke:none%3bstroke-width:0.10003133' inkscape:connector-curvature='0' id='path6-7' d='m 29.872141%2c75.638078 -19.799999%2c19.812414 7.2%2c7.304568 7.3%2c7.20452 12.699999%2c-12.707959 12.8%2c-12.808026 v 17.811155 17.7111 h 10 10 V 102.15469 84.443595 l -10%2c-10.006268 c -9.2%2c-9.105706 -9.778745%2c-10.287283 -10.078745%2c-14.28979 l 0.04861%2c-4.686911 z' sodipodi:nodetypes='cccccccccccccccc' /%3e%3c/svg%3e){kind=small}
Urmărește-ne pe Discover
Chef Adrian Hădean vine cu o rețetă extrem de simplă pentru ardeii copți, potrivită pentru această vară. Ce să pui peste legume ca să obții cea mai bună garnitură. Secretele bucătarului au fost dezvăluite.
Ardeii copți sunt printre cele mai iubite preparate românești ale verii, iar Chef Adrian Hădean vine cu un dressing extrem de ușor de făcut pentru ei. După spusele sale, ardeii copți sunt chiar vedeta verii, iar ingredientele de care ai nevoie se găsesc în orice bucătărie, deci cel mai probabil nu este nevoie sa mergi la magazin.
Rețeta de ardei copți de la chef Adrian Hădean
Chef Adrian Hădean le face o surpriză urmăritorilor săi și spune secretul pentru cei mai buni ardei copți. Acesta folosește doar câteva ingrediente, ce se găsesc în orice bucătărie. Acest preparat va fi primul care va dispărea de pe masă. AI nevoie doar de ulei, oțet, pătrunjel, usturoi, zahăr, piper și zeamă de lămâie.
„Ardei copți, number one in summer fun! Ulei de floarea soarelui, puțin oțet, apă rece, pătrunjel, usturoi, foarte puțin zahăr, sare, piper, zeamă lăsată de ardei după coacere, până-i cureți. Ăsta e dressingul”, a spus Chef Adrian Hădean.
Bucătarul vine cu rețeta și pentru ardei umpluți
Chef Adrian Hădean a arătat și rețeta pentru cei mai buni ardei umpluți, chiar în emisiunea „La cină” de la TVR. Secretul constă în combinarea a două tipuri de carne. El recomandă un amestec de carne de vită și porc. Compoziția este condimentată cu sare, piper, mărar și ceapă rumenită înainte. Se dă totul în blender până se ajunge la o pastă fină. Contează foarte mult și cantitatea de orez care se adaugă.
„Dacă avem un kilogram de carne, 100 de grame de orez este deja prea mult. Eu m-aș opri la doar 50 de grame, pentru că vrem doar puțină structură acolo, nu ardei umpluți cu orez”, a spus Hădean.
El a oferit și rețeta unui sos care se va combina perfect cu această compoziție. Într-o tigaie se adaugă foarte puțin ulei de măsline în care se călește ceapă și puțin morcov ras. Pe lângă orez, se adaugă în tigaie cuș cuș. Se adaugă și pasta de tomate pentru a crea un sos legat. După ce se răcește se amestecă cu carnea crudă și cu două ouă.
După umplerea ardeilor se pun în cratiță. Aici, Chef Adrian Hădean preferă să folosească o supă de oase pentru intensificare agustului, în loc de apă. Se acoperă cratița bine cu hârtie de copt, apoi se pune capacul și se lasă la fiert aproximativ o oră sau o oră și 20 de minute. Pentru sosul de final, expertul bate bine smântâna fermentată, din cea pentru gătit cu pastă de tomate și un praf de sare. Se toarnă totul peste ardeii din cratiță și se mai lasă foarte puțin la foc mic.
