Salată de varză murată, preparatul simplu care nu lipsea din iernile de altădată. Singurul ingredient cheie care îi dă gustul inconfundabil. VIDEO
În multe gospodării românești, iarna era strâns legată de preparate simple, dar pline de gust, transmise din generație în generație. Printre ele se numără și salata de varză murată, un fel de mâncare pregătit frecvent în sezonul rece, apreciat pentru savoarea sa și pentru ușurința cu care putea fi pus pe masă.
Rețeta este una tradițională, realizată din ingrediente la îndemână, dar care, combinate corect, dau naștere unui preparat echilibrat și aromat. La bază se află câteva foi de varză murată, tocate mărunt, peste care se adaugă două-trei linguri de bulion. Acesta oferă culoare și un gust ușor dulce-acrișor, completând perfect aroma specifică a verzei.
Condimentarea se face simplu, cu piper proaspăt măcinat, fără adaos de sare, deoarece varza murată este deja suficient de sărată. O cantitate mică de ulei ajută la omogenizarea ingredientelor, iar rondelele de praz sau ceapă adaugă un plus de prospețime și textură.
Salata de varză murată este apreciată nu doar pentru gust, ci și pentru versatilitatea sa. Poate fi consumată ca atare, alături de mâncăruri de post, cum ar fi cartofii gătiți simplu, dar și ca garnitură pentru diverse preparate din carne. Se potrivește deopotrivă lângă mușchiuleț la cuptor, carne la garniță sau tradiționala pomana porcului.
Prin simplitatea sa, acest preparat rămâne un exemplu al bucătăriei tradiționale românești, în care ingredientele puține și metodele rapide de gătire dau naștere unor gusturi autentice. Salata de varză murată continuă să fie asociată cu mesele de iarnă și cu ideea de confort culinar, păstrându-și locul pe mesele românilor de-a lungul timpului.
Rețeta a devenit virală pe TikTok, unde a fost redistribuită de o mulțime de utilizatori. Clipurile care prezintă modul simplu de preparare au adunat rapid vizualizări, aprecieri și comentarii, atrăgând atenția mai ales a publicului tânăr, interesat de rețete rapide și autentice, dar și a celor care, odată cu aceste imagini, și-au reamintit gusturile copilăriei și mesele simple din casele bunicilor.
