Secretul celor mai buni ardei umpluți. Ce ingredient trebuie să pui în compoziție lor pentru a nu se întări
Ardeii umpluți reprezintă o delicatesă îndrăgită în bucătăria românească, iar rețeta lor tradițională ascunde un secret pentru a menține carnea suculentă și gustul savuros. Descoperă pas cu pas cum să prepari cei mai buni ardei umpluți, adăugând un ingredient magic care face diferența.
Rețeta clasică de ardei umpluți
Ce ingrediente sunt necesare pentru această rețetă
Iată ce ingrediente sunt necesare pentru rețeta de ardei umpluți:
- 1 kg carne tocată (porc, vită, sau amestec)
- 10 ardei grași
- 3 cepe mari
- o cănuță orez
- 2 linguri pastă de tomate
- 1 ou
- cimbru
- pătrunjel
- sare, piper
Iată cum se prepară - pas cu pas
1. Spală bine ardeii, taie-le capacul, curăță-i de cotoare și semințe.
2. Călește ceapa în puțin ulei, apoi adaugă pastă de tomate și apă, așa vei obține o compoziție delicioasă.
3. Adaugă orezul bine spălat, pătrunjelul, iar apoi carne tocată, ou, cimbru, sare și piper.
4. Umple ardeii fără a îndesa carnea pentru a evita întărirea în timpul fierberii.
Ingredientul secret: cimbrul
Cimbrul, condiment de bază în bucătăria românească, este cheia pentru a menține carnea suculentă și a oferi un gust aparte.
Plus de savoare
- Adaugă în apa în care fierb ardeii 50 ml de vin alb sau zeama de la o lămâie pentru un gust rafinat.
- Pentru variante alternative, se pot folosi păsat, arpacaș sau hrișcă în loc de orez.
Cum se gătesc
Ardeii umpluți se introduc la cuptor pentru aproximativ 50 de minute într-o cratiță cu apă. După 25 de minute, adaugă o jumătate de cană de apă amestecată cu bulion pentru un plus de savoare. Se mai lasă la cuptor cel puțin 30 de minute, până când ardeii sunt făcuți bine, iar orezul și carnea sunt perfect fierte.
Ardeii umpluți se servesc cu iaurt gras sau smântână și pătrunjel proaspăt pentru un festin autentic.
Descoperă arta gătitului ardeilor umpluți cu gust perfect și carne delicată prin adăugarea secretului culinar, cimbrul. Această rețetă tradițională românească te va încânta cu aroma sa autentică și textura irezistibilă, făcând din fiecare masă o experiență de neuitat.
