Șnițele din orez și linte, un preparat sănătos și gustos
Șnițelele din orez și linte sunt o alternativă sănătoasă și gustoasă la rețeta clasică de șnițele, combinând proteinele din linte cu carbohidrații din orez și aromele subtile ale ardeiului gras și cașcavalului. Este o rețetă potrivită pentru întreaga familie, inclusiv pentru cei care doresc să exploreze preparate mai bogate în fibre și să își diversifice meniul cu opțiuni vegetariene.
Ingrediente pentru șnițelele de orez și linte:
1 cană de orez
1/2 cană de linte
1 ardei gras roșu
100 g cașcaval
1 ou
2 felii de pâine
2 biscuiți cu cacao
2 linguri de pesmet
Ulei pentru prăjit
Sare și piper, după gust
Mod de preparare
Începe prin a pune orezul și lintea la fiert în vase separate. Orezul trebuie să fie fiert până când devine moale, iar lintea să fie suficient de fragedă pentru a fi ușor de amestecat. După fierbere, scurge bine apa și lasă-le deoparte.
Taie mărunt ardeiul gras roșu și înăbușe-l într-o tigaie cu puțin ulei, până când devine moale și ușor caramelizat.
După ce ardeiul s-a înmuiat, adaugă în tigaie orezul fiert, lintea și cașcavalul ras. Amestecă totul pe foc până când cașcavalul se topește și leagă ingredientele. Transferă compoziția într-un castron și las-o să se răcească puțin.
După ce compoziția s-a răcit, împarte-o în opt părți egale. Modelează fiecare parte sub formă de șnițel, aplatizând ușor compoziția cu mâinile.
Într-un castron separat, amestecă pesmetul cu pâinea prăjită zdrobită și biscuiții cu cacao fărâmițați. Biscuiții cu cacao vor adăuga o notă subtilă și interesantă de savoare în crustă, contrastând cu gustul sărat al șnițelelor.
Bate oul într-un bol separat. Trece fiecare șnițel prin ou, apoi prin amestecul de pesmet, pâine și biscuiți. Rumeneste șnițelele într-o tigaie cu ulei încins, câte 2-3 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și crocante.
Scoate șnițelele pe un șervețel de bucătărie pentru a elimina excesul de ulei. Servește-le calde, alături de o salată proaspătă sau un sos de iaurt cu usturoi, pentru un plus de prospețime.
Această rețetă de șnițele din orez și linte este perfectă atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru momentele în care vrei să impresionezi cu un preparat inedit. Mixul de ingrediente surprinde prin textura sa crocantă la exterior și cremoasă la interior, iar aromele echilibrate fac din aceste șnițele o gustare pe care o vei repeta cu siguranță!
