Ponturi în bucătărie

Pentru că suntem în post, unele preparate precum sarmalele sunt pur şi simplu tăiate din meniu. Un bucătar din Maramureş ne dezvăluie o reţetă după care bunica lui, orginară din Maramureşul istoric, pregătea samalele de post cu două feluri de ciperci

Arome necunoscute care te iau prin surpindere. Ingrediente exotice, în culori vii şi forme neobişnuite, al căror gust abia îl poţi bănui. Dacă vrei să le afli gustul şi poveştile, Perform Media te invită la cea de-a doua ediţie a călătoriei gastronom

Deficitul de vitamina C este o afecţiune foarte gravă, care poate duce la probleme de sănătate, cum sunt anemia, sistemul imunitar slăbit, gingivită. Mai jos găseşti o listă cu alimentele care conţin, de fapt, mult mai multă vitamina C decât portocal

Secretul celei mai fragede fripturi de porc sau de vită nu are de-a face cu ingredientele folosite şi nici cu ustensilele necesare în timpul procesului de preparare. Există însă un detaliu care ne ajută să gătim carnea astfel încât să ne bucurăm nu n

Suntem într-o continuă căutare de idei noi, decoruri ingenioase şi obiecte care să ne facă să tresărim. Astfel, cu Paştele care se apropie, am decis să aducem în prim-plan masa de Paşte, atât de dragă nouă.

Cât de mult este prea mult? Cum ştim că am mâncat peste cât este necesar? Dacă te-ai săturat de cântarul de bucătărie şi de alte ustensile de măsurat sau sistemul ţi se pare prea complicat, ce-ar fi să te foloseşti de propriile tale palme?

Pentru bunica mea, esenţa sănătăţii era supa. Ea te scăpa de gripă, reumatism, toxiinfecţii alimentare. O supă de legume sau de pui era o injecţie cu anticorpi şi vitamine. Ceva-ceva e adevărat, ne-o spun şi medicii, şi nutriţioniştii. Astfel se expl

Caşcavalul de Săveni, produs în judeţul Botoşani, este la un pas să ajungă brand european. Mai precis Ministerul Agriculturii depune actele la Comisia Europeană pentru înregistrare acest produs din nordul Moldovei. Reţeta şi gustul acestui caşcaval s

Eclerele sunt prăjituri deosebit de apreciate, pe care le găsim în orice cofetărie. Sunt absolut delicioase, iar reţeta este suficient de simplă pentru a putea fi pregătită de oricine doreşte, cu sau fără prea multă experienţă în bucătărie.

Iată câteva idei de salate aperitiv de post, care sigur vă vor face postul mai frumos, dar pe care le veţi încerca şi în afara postului. Salatele aperitiv de post sunt foarte gustoase şi foarte sănătoase. Bucuraţi-vă de post, fără să duceţi lipsa ing

Pateuri vegetale, mezeluri, chifteluţe, şniţele din soia, dar şi brânzeturi tofu, pe toate le consumăm cu plăcere fie că e post sau nu. Imită gustul cărnii şi al brânzeturilor, dar cât de sănătoasă este, de fapt, soia? Înainte de a-ţi face noi proviz

În 2009, Guinness Book of World Records consemna în Palestina, la Nablus, prepararea celui mai mare cataif din istorie, care măsura nu mai puţin de 75 de metri lungime, doi metri lăţime şi cântărea 1.325 de kilograme. De altfel, oraşul Nablus este re

Arpacaşul salvează nu doar aparenţele, transformând mâncăruri cât se poate de banale într-unele ce par sofisticate, dar este şi cât se poate de potrivit pentru preparate de post. Iată trei reţete de post cu arpacaş, numai bune pentru această perioadă

Ceapa caramelizată ar trebui să fie un ingredient nelipsit din componenţa hamburgerilor, deoarece are un gust uşor dulce, care dă un plus de savoare preparatului. Învaţă aşadar cum să caramelizezi ceapa!

Te poţi simţi obosită mental şi fizic în timpul zilei, fără explicaţii. Acest lucru poate fi din cauza dietei zilnice, deoarece există alimente care provoacă oboseală. În plus, oboseala, durerile de cap şi lipsa concentraţiei pot fi şi de la deshidra

Pentru a vă asigura suficiente vitamine şi minerale din alimentaţia restrictivă specifică acestei perioade de post al Paştelui, vă propunem două reţete mănăstireşti delicioase şi hrănitoare, alături de un al treilea preparat cu ciuperci dedicat celor

Când eram mică, îmi plăceau foarte mult ouăle, indiferent că vorbim de cele fierte, cele prăjite sau de omletă. Însă, mama nu îmi dădea voie să mănânc mai mult de două pe săptămână; îmi spunea că acestea nu sunt foarte bune pentru organism. Refuzam s

Un mic-dejun săţios îţi dă energie şi te fereşte de poftele culinare nesănătoase. În cele ce urmează găseşti câteva idei de a pregăti rapid mesele de dimineaţă.

Pentru că nu toţi suntem aşi în bucătărie şi pentru că, cu siguranţă, timpul ne împiedică în numeroase rânduri să acordăm mai multă atenţie activităţilor precum gătitul, anumite trucuri sunt o mană cerească.

Nuca de cocos poate fi consumată în diferite moduri. Apa de cocos, care este răcoritoare, dar şi pulpa poate fi preparată în diverse moduri. Aceasta are mai multe utilizări în dietă, dar şi în medicină şi cosmetică.

Pentru bunica mea, esenţa sănătăţii era supa. Ea te scăpa de gripă, reumatism, toxiinfecţii alimentare. O supă de legume sau de pui era o injecţie cu anticorpi şi vitamine. Ceva-ceva e adevărat, ne-o spun şi medicii, şi nutriţioniştii. Astfel se expl

Prăjeşti peşte şi nu ai habar ce să faci ca să nu umpli casa de miros puternic şi neplăcut, mâncarea ţi-a ieşit prea condimentată şi nu ai nicio idee care să-ţi salveze preparatul, iar când sare ulei încins în toate părţile te simţi asediat? Există t

Consumate ocazional, deci nu în fiecare dimineaţă, mezelurile nu dăunează atât de rău. Însă, dacă obişnuiţi să vă hrăniţi copiii cu mezeluri, iată cele mai rele mezeluri pentru copii de care să vă feriţi.

Cei care nu mănâncă de frupt în această perioadă pot încerca câteva reţete de post din diverse regiuni ale ţării. Iată reţete de post din Ardeal şi din Maramureş.

O fată înaltă, suplă şi mereu cu zâmbetul pe buze. Simona a studiat Culinary Arts/Baking and Pastry la l'Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie din Lyon, Franţa, iar profesor i-a fost unul dintre cei mai titraţi ciocolatieri francezi, Pierre Mir

Există o concurenţă acerbă între uleiul de măsline şi cel de cocos. Atunci când alegem un ulei, trebuie să ţinem cont de mai multe aspecte. Care crezi că este mai sănătos? Pe care-l foloseşti? Iată de ce există o concurenţă între aceste două uleiuri:

În 1920, celebrul mareşal francez Joseph Jacques Césaire Joffre, cunoscut şi ca Papa Joffre, sosea la Bucureşti, la invitaţia Regelui Ferdinand şi a Reginei Maria. Mareşalul era trimis pentru a-l decora pe regele României cu „Medalia militară francez

Dacă nu mâncaţi de frupt, trebuie să pregătiţi în bucătăria voastră şi câteva reţete de post din Oltenia. Iată ce puteţi încerca zilele viitoare:

Urzica este o plantă medicinală folosită în stare proaspătă pentru a face suc sau supă, sau poate fi uscată şi folosită pentru a face ceai. Mulţi oameni, de la grecii antici la europeni şi nord-americani, au folosit această plantă pentru tratamente m

Brânza mozzarella are o savoare aparte şi a ajuns să fie apreciată şi de români în anii din urmă, fie că este folosită la pizza, simplă sau ca ingredient pentru diverse tipuri de paste. Fină şi cu o aromă subtilă, acest sortiment de brânză trebuie al