Rețete

Ca să aflu cele mai grozave retete romanesti, m-am pornit cu ani în urmă să bat ţara-n lung şi-n lat, intrând prin cele gospodării şi întrebând de dichisuri şi secrete. Ion Lumânare, din Hotarele, e mândru de femeia lui şi de bucatele pe care le găte

„Un sos balcanic” - îl numeşte Radu Anton Roman - neîncercând să-i afle rădăcinile adânci (deşi o oarece indicaţie dă, după cum se va vedea mai departe), precizând de ce-l include în seria de retete romanesti: „foarte folosit cândva în România, azi r

Dacă ai crezut vreodată că lintea este un ingredient fără niciun gust, cu siguranţă aromele din această supă picantă cu linte şi spanac te vor surprinde, mai ales că este gata în doar 30 de minute.

Nu sunt o adeptă a rântaşului în mâncare, dar această reţetă de ciorbă de fasole verde cu rântaş mi-a adus aminte de modul de a prepara mâncarea cu rântaş. În mâncarea de urzici, în tot felul de tocăniţe şi mâncăruri. Dacă vă plac astfel de mâncăruri, poţi încerca şi această reţetă.

Suntem deja trecuti de jumătatea Postului-cel-Mare şi mulţi dintre voi ţineţi mult să-l respectaţi! Retete romanesti de post! Ştiu bine că asta vreţi să aflaţi de la mine! Şi-am brodit rubrica de astăzi tocmai pe acest gând: retete romanesti, de găti

Odinioară, cam pe vremea când "plămânii Dunării" (lacurile şi bălţile ce "însoţeau" fluviul în drumul lui către Marea cea Mare) nu fuseseră încă secate, de la Mehedinţi până către Brăila şi Galaţi, pescarii prindeau în năvoadele lor crapi şi crăpceni

Delicioasa friptură de porc poate fi un prânz săţios, pentru toţi gurmanzii.

Ca de fiecare dată, vă îndemn a afla adevăratele retete romanesti de post în mănăstirile noastre cele vechi! Acolo veţi primi, pe lângă reţete, şi pilde, şi binecuvântare. Părintele Dionisie, şeful cuhniilor de la Mănăstirea Căldăruşani, îmi mărturis

In Oltenia vechilor retete romanesti deprindem a gati, in zi de post, bucate de facut in zilele de dulce. In "Tara Prazului" si-a sosurilor intens condimentate, de-ti iau gura si pantecele foc, bag lingura de lemn prin strachinile cele frumos smaltui

Se ştie despre germenii de grâu că au diferite efecte benefice asupra organismului. De exemplu, uleiul de grâu scade „colesterolul“ rău. Poţi combate toxinele din corp dacă iei timp de o lună, câte 10 picături de ulei de germeni de grâu presat la rece, pe o bucăţică de pâine, timp de 2-3 luni. Omega 3 din acest ulei detoxifică organismul, curăţă sângele şi protejează arterele. Specialiştii mai spun că uleiul din germeni de grâu scade cu aproximativ 70% colesterolul „rău“ din organism.

De-abia aştept să savurez o felie din această tartă cu miere şi fulgi de migdale.

Să ne răsfăţăm la sfârşit de săpptămână cu o felie din delicioasa prăjitură.

Unde sert foarte simplu şi uşor de preparat! dar un adevărat deliciu!

Reconfortantă şi sănătoasă, această supă groasă de ciuperci de post ceea ce ai nevoie pentru această perioadă. Am învăţat această reţetă de la o prietenă, iar acum e momentul să o dau mai departe către voi. Este una dintre cele mai savuroase supe de ciuperci pe care le-am mâncat ori preparat vreodată. Care îi este secretul? Rămâne să-l descoperiţi singuri.

Spuneam zilele trecute că prăjiturile cu cremă de brânză sunt foarte apreciate şi des preparate. Acest tort cu mac şi portocale are un gusta rafinat şi deosebit, tocmai datorită acestei creme de brânză, fină şi aromată. Însoţeşte o felie din acest tort cu un pahar de vin sau cu un suc natural de fructe.

Prăjitura cu cremă de caramel este o prăjitură fină şi delicioasă, ce merge preparată mai ales la evenimente importante sau de sărbători.

Broccoli a fost cultivat pentru prima oară de-a lungul coastelor din Estul Mediteranei. Iniţial, romanii denumeau leguma „cele cinci degete verzi ale lui Jupiter“. În Europa secolului al XVII-lea, broccoli era confundat deseori cu conopida sau chiar cu varza. Există trei feluri de broccoli: încolţit, calabrese şi romanesco. Iată şi o reţetă gustoasă de pui cu broccoli şi orez în sos de brânză.

O reţetă simplă pentru o masă pregătită în fugă. Nu uita însă să-l condimentezi potrivit, pentru a obţine reţeta perfectă.

Odinioară, oamenii săraci nu-şi permiteau să facă sarmale de post cu orez. Şi atunci, ei foloseau păsat, obţinând o delicioasă reţetă. Păsatul este un mălai măcinat mai mare, mai grunjos. Cel mai uşor se obţine prin măcinarea boabelor de porumb uscate. Păsatul este mai mare măcinat decât tărâţele care rămân de la cernutul făinii de porumb. Originară din zona Maramureşului, această reţetă de sarmale cu păsat şi ciuperci merită încercată în această perioadă de post.

Tortul copilăriei! Cu mere, cu piersici, pere ori vişine! Nici nu mai contează! Pentru că un tort diplomat cu piersici din compot este atât de delicios, atât de savuros şi atât de ademenitor, încât nici nu-ţi vine să-l împarţi cu altcineva.

Ciorba de aripi de curcan este una dintre cele mai gustoase şi sănătoase şi trebuie neapărat să le încerci.

Din punct de vedere culinar, avem o Românie profundă nu doar între graniţele ţării, ci şi dincolo de ea, în comunităţile de aceeaşi limbă şi etnie. Retete romanesti aflăm şi Basarabia, nu-i aşa?

A trecut weekendul şi ne-am răsfăţat şi din punct de vedere culinar, în bucătărie. Şi pentru că prea multe idei nu aveam, şi nici timp pentru că era frumos afară şi am fi vrut sp petrecem mai mult timp în aer liber, am zis să apeklăm pentru prânz la o reţetă de cordon bleu, o reţetă cu sos de ciuperci foarte gustoasă.

Despre brânzeturi se spune că ele conţin aminoacizi, substanţe care-ţi asigură energie şi bună dispoziţie. Nutriţioniştii spun că vitaminele şi mineralele din acestea se asimilează mai bine în organism decât cele din carne şi previn depresia. Poţi prepara aceste clătite cu brânză şi smântână chiar dacă eşti la regim. Brânza de vaci degresată este ideală, deoarece oferă senzaţia de saţietate, iar calciul determină metabolismul să ardă depozitele de grăsime din corp.

Ingrediente (2 porţii)

O combinaţie perfectă pentru un deliciu de sămbătă seara. Poţi ănsoţi o felie din gustoasa prăjitură cu o cană de ceai sau, de ce nu, cu un pahar de vin!

Vă aduceţi aminte de filmul „Julie an Julia“ cu Meryl Streep în rol principal, interpretând-o pe carismatic Julia Child, care s-a transformat într-un adevărat chef care a şi scos cărţi de bucate foarte apreciate în întreaga lume. Această reţetă de pui în sos cremos cu ciuperci este gata în numai 30 de minute şi nu te vei simţi vinovat după ce o vei nmânca, pentru că este light.

O grămadă de ingrediente, de gusturi şi arome adunate şi combinate într-un preparat, probabil, unul dintre cele mai delicioase: ruladă de porc cu ciuperci. Pentru arome ai nevoie de cimbru, migdale, usturoi şi pătrunjel, toate peste o carne fragedă de porc şi ciuperci alese dintre cele mai proaspete.

Dacă urmăreşti lista de ingrediente şi începi să numeri, această prăjitură cu cremă de brânză şi mere ţi se va părea foarte dificil de preparat. Dar nu este deloc aşa!Te ve convinge numai dacă vei citi modul de preparare şi îţi vei da seama, de fapt, ce prăjitură simplă este! Iar lângă o ceaşcă de cafea este un răsfăţ din care vei dori să te înfrupţi!

Atât de simplu şi de bun, iar ingredientul-cheie, scorţişoara, este cel care face diferenţa între un desert banal şi unul special. În amestecul pentru umplutură al acestei reţete de spirale cu scorţişoară poţi adăuga şi nuci zdrobite. Pentru ca aluatul de prăjitură să-ţi crească frumos, ţine-l într-un loc cald, ferit de curent.