Hummus cu leurdă: reţetă de post

Hummusul este un aperitiv consistent, iar năutul conţine şi proteine, care sunt binevenite în post. Leurda aduce o aromă picantă şi proaspătă.;  

Ingrediente

400 g năut din conservă, scurs

50 ml zeamă de năut din conservă

2 linguri pastă de susan (tahini)

1 legătură leurdă

sare, piper după gust

50 ml ulei de măsline

zeama de la 1 lămâie

Mod de preparare

Pune într-un blender năutul împreună cu pasta de susan, leurda curăţată şi spălată, sare, piper, zeama de lămâie şi uleiul de măsline. Mixezi până obţii o pastă, iar pentru o consistenţă mai cremoasă adaugi câteva linguri de lichid din conservă. 

Când ai obţinut o pastă fină, hummusul este gata. Decorezi cu boabe de năut şi ceapă verde tocată.