Rețete

În unele zone din Italia nu există masă de prânz sau de cină fără grisine, care pot înlocui pâinea clasică. Italienii le consumă ca antreuri, împreună cu orice tip de carne sau mezeluri. De exemplu, poţi mânca grisinele înfăşurate în felii de prosciutto, alături de un pahar de vin. Istoricii sugerează că gustarea îşi are originea în regiunea italiană Piemont, unde ducele de la acea vreme se confrunta cu probleme digestive şi avea nevoie de un aliment uşor de digerat.

Merele sunt pline de aromă în sezonul rece, de aceea le putem folosi în numeroase deserturi. Aceste rulouri se prepară rapid şi necesită doar câteva ingrediente!

Există o prejudecată legată de fructele de mare şi de prepararea lor acasă. Dacă vei face această reţetă, vei observa că poţi găti chiar tu cea mai fragedă caracatiţă, care se topeşte-n gură. Aromatizată cu lămâie şi ierburi mediteraneene, această salată e un antreu delicios!

E atât de uşor să faci acasă crema tartinabilă de brânză, pe care o poţi mânca la micul dejun, o poţi folosi în sandvişuri sau o poţi mânca la o gustare, cu grisine sau bastonaşe de legume.

Crema de iaurt de origine libaneză (labneh) se serveşte, în mod tradiţional, cu lipie caldă, însă este foarte bună şi în combinaţie cu măsline negre sau verzi. Dacă doreşti o variantă uşoară, umple un bol cu labneh şi aşază în jur „beţigaşe“ din legume proaspete: ardei graşi, castraveţi, morcovi, tulpini de ţelină etc.

Ciupercile se găsesc proaspete în orice sezon şi sunt o sursă foarte bună de proteine de origine vegetală. Încearcă acest preparat de inspiraţie italiană şi vei avea rapid un antreu sau o garnitură delicioasă.

Ciocolata este cel mai popular desert din lume, fie consumată ca atare, fie în diferite prăjituri. În acest tort e la "putere" dublă şi îţi încântă toate simţurile!

Castravetele este un ingredient complex, care te ajută să pregăteşti cele mai bune antreuri, gustări şi salate. Uşor de făcut, aceste rulouri te vor ajuta dacă ai invitaţi, căci sunt gata cât ai spune... ton!

Miros îmbietor, preparate proaspete, bogăţie de arome, diversitate. Un singur cuvânt: grătar! Fraged, aromatizat cu unt şi crimbru, acest cocoşel de pădure e delicios.

Li se spune minciunele, uscăţele sau cirighele. Au diverse variante în toată Europa (se numesc Angel Wings - aripi de înger, n.r.) şi sunt un desert nepretenţios, dar extrem de gustos. Secretul pentru ca ele să iasă foarte fragede este să foloseşti numai gălbenuşuri, nu ouă întregi.

Cu aceste găluştele nu dai greş niciodată atunci când ai poftă de un meniu consistent şi delicios. Sunt atât de simplu de preparat, încât le vei găti, de fiecare dată, cu plăcere!

Dovleacul nu este doar pentru plăcintă, ci e un ingredient versatil, care poate fi folosit în foarte multe mâncăruri sărate. Aceste chifteluţe sunt dovada!

Fie că alegi să o foloseşti ca umplutură sau ca element decorativ, frişca te scoate din încurcătură atunci când vine vorba de prepararea şi ornarea deserturilor. Acest desert cu blat pufos, însiropat, şi cremă din frişcă e plăcere pură în fiecare linguriţă.

O bogăţie de arome se află în acest preparat: Şakşuka. A fost declarat micul dejun naţional în Israel, dar este atât de consistent încât poate fi considerat un fel principal la prânz sau cină. Îl încerci?

Dacă ai mofturoşi în familie pe care nu-i poţi convinge în niciun fel să mănânce legume, atunci această reţetă e pentru ei. Spanac, mozzarella, cartofi: toate în nişte crochete rumene şi gustoase!

Varza murată este o sursă extraordinară de probiotice, adică acele bacterii bune care ajută digestia şi care te protejează de infecţii. Cea mai importantă componentă a verzei murate este acidul lactic, care, împreună cu vitaminele din complexul B, ajută la refacerea mucoasei deteriorate a intestinului. Este versatilă şi poate fi folosită în numeroase mâncăruri.

Fie că le prepari pentru o ocazie specială, fie că doar vrei ceva dulce de ronţăit, aceste fursecuri sunt ideale. Nu numai că te încântă vizual, dar sunt şi foarte uşor de pregătit.

Această budincă este genul de preparat care adună întreaga familie în jurul mesei. E o cină consistentă, plină de vitamine, e sătioasă datorită combinaţiei de legume şi lactate.

Pe bună dreptate, vanilia este unul dintre cele mai folosite condimente din lume. Înnobilează orice desert cu o savoare inconfundabilă. Bucură-te de ea în acest desert tradiţional suedez: semla.

Ştiai că porumbul este o sursă importantă de nutrimente? Boabele obişnuite tind să fie mai bogate în minerale, în timp ce porumbul dulce are un aport mai mare de vitamine. În plus, conţine mai mulţi antioxidanţi decât alte tipuri de cereale, în special carotenoizi, care sunt benefici pentru sănătatea ochilor. Iar în această reţetă se combină perfect cu orezul şi carnea de pui.

Această pastă de măsline, densă şi aromată, poate fi consumată atât ca aperitiv, cu pâine prăjită sau pâine de casă, cât şi ca ingredient în alte preparate. Poate fi folosită ca umplutură într-o ruladă de pui sau de curcan sau poate fi aromatiza o focaccia.

Această tocăniţă de legume devine specială datorită ierburilor aromatice. Caldă, nepretenţioasă, plină de vitamine şi de arome e un preparat light, potrivit pentru prânz sau cină.

Foitajele dulci sunt pe gustul tuturor, dar când în combinaţie intră şi mere aromate, şi o cremă fină de vanilie, atunci avem desertul cald perfect pentru o zi rece.

Ştim cu toţii că pastele făcute în casă nu au comparaţie. Gnocchi, aceste găluşte tradiţionale din Italia, se pot face atât în varianta cu cartof, cât şi cu cartof dulce.

Bucătăria vegană este diversificată, plină de reţete delicioase şi de arome. Dacă eşti dietul acestei diete sau dacă treci printr-o perioadă de detoxifiere, această reţetă e ideală: săţioasă, gustoasă, sănătoasă.

Acest pandişpan este plin de aroma mandarinelor, pe de o parte în blat, pe de alta în bucăţile întregi de fructe. Un desert perfect pentru un weekend friguros!

Potrivit antropologilor, primele prăjituri cu cremă de brânză proveneau din Grecia Antică şi erau servite sportivilor care participau la Jocurile Olimpice, pentru a le oferi energie. Secole mai târziu, cheesecake-ul, aşa cum îl ştim azi, a apărut în America, odată cu reţetele aduse de imigranţi.

Deserturile franceze sunt renumite pentru rafinamentul şi savoarea lor. Ele trebuie savurate cu fiecare înghiţitură, iar o felie dintr-o tartă savuroasă şi fină este un răsfăţ culinar.

Acest preparat abundă într-o umplutură delicioasă, cu multă telemea, smântână şi multe ouă. Plăcinta este foarte bună şi caldă, şi rece şi poate constitui chiar o masă în sine.

O combinaţie clasică, dar cu ceva în plus. Merele dulci-acrişoare echilbrează perfect acest preparat, atât varza acră, cât şi carnea roşi de raţă.