Prăjitură cu topping Streusel

Prăjitura cu topping Streusel e un desert clasic german, crocant la suprafață și fraged în interior.

Ingrediente

Pentru aluat

200 g făină

150 g unt moale

120 g zahăr

1 linguriță extract de vanilie

3 ouă

1 linguriță praf de copt

1 praf de sare

50 ml lapte

Pentru umplutură

500 g prune fără sâmburi, tăiate sferturi

1 lingură zahăr brun

1 linguriță scorțișoară

Pentru topping

100 g făină

50 g zahăr

70 g unt rece, tăiat cubulețe

50 g migdale feliate

Mod de preparare

Într-un bol, bați untul moale cu zahărul până devine cremos. Adaugi ouăle, unul câte unul, apoi torni vanilia. Încorporezi făina amestecată cu praful de copt și cu sarea, alternând cu laptele. Amesteci până obții un aluat omogen.

Preîncălzești cuptorul și tapetezi o tavă cu hârtie de copt sau o ungi cu unt. Torni aluatul în tavă și-l nivelezi cu o spatulă. Așezi prunele deasupra aluatului și le presari cu zahăr brun și scorțișoară.

Pentru Streusel, amesteci făina cu zahărul, apoi frămânți cu untul rece până obții un aluat nisipos. Adaugi migdalele și amesteci ușor. Presari compoziția obținută peste prune, acoperind toată suprafața.

Coci prăjitura în cuptorul preîncălzit aproximativ 45 de minute, până devine aurie și trece testul scobitorii. O lași să se răcească în tavă, apoi o tai pătrate.