Vinete cu mozzarella la grătar

Nr 28 Dificultate medie / Preparare 50ʹ / 4-5 porţii

Ingrediente2 vinete mari300 g mozzarella rasă1 borcan de roşii uscate în uleisarepipercâteva fire de busuioc tocate

Speli vinetele, le tai rondele groase de 1-1,5 cm, le sărezi şi le laşi deoparte 30 de minute, ca să se scurgă zeama amară. Le clăteşti, le ştergi cu şerveţele şi le dai cu sare şi piper, după gust.

Încingi grătarul şi le frigi aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Le laşi la răcit.

Pe o felie de vânără pui mozzarella şi câteva bucăţi de roşii, presari busuioc tocat şi deasupra aşezi altă felie de vânătă. Repeţi până termini ingredientele.